Kesäinen nakedcake

Tällä viikolla vietettiin neidin nimipäiviä ja päätin leipoa marjaisan ja kesäisen kakun. Leipominen on jäänyt kesällä vähäiselle, mutta ehkä asia korjaantuu sitten syksymmällä. Tämä kakku on tehty niin simppelisti kun voi vain tehdä. Kakkupohja on vaalea pohja ja täyte on sitruunainenkerma = 4 dl vispikermaa + 1 prk sitruunarahkaa. Raikas sitruunainen täyte, johon koristeeksi marenkeja ja marjoja (mansikat eivät olleet ehkä sesongin parhaimmasta päästä, mutta ulkonäkö ei vaikuttanut makuun). 

-HouseWife

Twisterpeitto

Twisterpeli on klassikkopeli, joka vaatii tasapainoilua ja nokkeluutta. Mekkotehdas-kirjassa on twisterpeiton-ohje, mikä olikin aivan ihana idea tehdä peli kankaasta peiton tyyliin. Niin helppo ottaa kesällä mukaan rannalle tai pihalle. Olen monesti kangaskaupassa ihastellut kyseistä ruusukangasta, keksimättä kuitenkaan sille mitään käyttöä. Löysinkin sattumalta Ripaus tunnelmaa- blogista samaan tapaan tehdyn Twisterpeiton, mikä oli tehty vanhaan ruusupeittoon. Ruusukuvio näytti niin kivalta pelin pohjana, joten pääsin vihdoin tekemään ihanasta ruusukankaasta jotain.

Peliin oli tehty puusta kaksi noppaa, toisessa on värit ja toisessa jalan sekä käden kuvia. Koska pienemmän pelaajan on vielä hankalempi erottaa oikeaa/vasenta. Tämä olikin aivan mainio idea, koska perheen pienimmätkin voivat pelata. Nopat taiteili isäni niin kuin jo aiemmin olen kertonut niin hän yleensä tekee nämä puusepän hommat :)

 

Ympyrät on tehty jämäkankaista, mitä löytyikin sopivasti jokaista väriä. Ympyrät on silitetty ensin liimakankaalla kiinni ja sen jälkeen ommeltu siksakilla. Takakangas on samaista peittokangasta, mitä käytin pinnasängyn päiväpeittoon. Näin peitosta tuli tukevampi, sillä peittokankaassa on pieni vanukerros.

 

Peli onkin kohta 3-vuotta täyttävän pikkuneidin suosiossa. Eli juhlajuttuja luvassa pian :)

-HouseWife

Suklaakakku

Pikkuneiti vietti tänään nimipäiviään ja päätin yllättää hänet leipomalla kakun. Suklaakeksipohja, suklaamoussetäyte ja suklaakuorrute = Suklaakakku! Koristeena kesäkauden herkkuja eli marjoja, kompensoimassa hieman suklaan makeutta. Kyllä kelpasi!

Suklaakakku

(10hlö/20cm vuoka)

8kpl suklaatäytekeksejä (vaniljatäyte/domino)

2rkl voita

Suklaamoussetäyte

6dl vispikermaa

 1/2dl sokeria

100g maustamatonta tuorejuustoa

120g tummaa suklaata

4 liivatelehteä

2rkl appelsiinimehua

100g tummaa suklaata

1/4dl vispikermaa

1rkl voita

Murskaa keksit monitoimikoneessa, sulata voi ja sekoita keskenään. Taputtele seos kakkuvuoan pohjalle ja laita täytteen valmistamisen ajaksi jääkaappiin. 

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa mikrossa, 30 senkunttia kerrallaan ja sekoita jokaisessa välissä. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää loppuvaiheessa sokeri ja notkistettu tuorejuusto. 

Sekoita joukkoon hieman jäähtynyt suklaasula. Kiehauta appelsiinimehu kattilassa, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon puristetut liivatelehdet. Sekoita liivateseos moussen joukkoon käännellen. 

Kaada mousse kakkuvuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään 2-4 tuntiksi tai yön yli.

Valmista kuorrute. Paloittele suklaat ja laita ainekset kattilaan. 

Sekoita välillä ja anna seoksen sulaa tasaiseksi. Jäähdytä seosta hieman ennen kakun kuorruttamista. Irrota kakkuvuoan reuna varovasti. Kaada kuorrute kakun päälle ja käytä palettia apuna levittäessä.

Koristele kakku tuoreilla marjoilla.

ps. Suklaamoussetäyte sopii erinomaisesti myös kakun täytteeksi.

-HouseWife

Mustikka Cupcakes

Ensimmäiset mustikat on käyty keräämässä ja teki mieli leipoa jotain marjaisaa herkkua. Nämä mustikka cupcaket syntyivät aineksista, jotka ostin siltä varalta, "jos joku päivä keksisi jotain leivottavaa". Mustikkainen muffinssi ja päällä vaniljainen kuorrute on yhtäkuin herkullinen lopputulos, ja ainakin makeannälkä hävisi :)

Mustikka Cupcakes

(12kpl)

3 kananmunaa

2 1/2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1,5tl vaniljasokeria

75g voita tai margariinia

1dl maustamatonta jogurttia

3dl mustikoita
2tl perunajauhoja

Kuorrute:

150g tomusokeria

 100g vaniljatuorejuustoa

60g voita

Pyörittele mustikat varovasti perunajauhoissa, näin mustikat eivät värjää muffinsseja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sulata margariini. Sekoita vaahtoon kevyesti käännelleen loput ainekset, lisää viimeisenä mustikat. Lusikoi taikina muffinivuokiin tai muffinivuokapeltiin.
Paista uunin keskitasossa 180 asteessa noin 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Vatkaa tomusokeri ja voi sekaisin. Lisää tuorejuusto ja vatkaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Kuorruta kuppikakkujen päälle.

Koristele mustikoilla.

-HouseWife

Mansikka Fruitie

Marjoista ja hedelmistä tehdyt smoothiet ovat herkullisia aamupaloja ja välipaloja, mutta kesäkuumalla kaipaa juomaksi viilentävää. Fruitie on saman tyylinen juoma kuin smoothie, mutta ilman jogurttia, ja joukkoon lisätään jäitä. Todella raikas ja viilentävä kesäjuoma siis eli Fruitie. Marjoja ja hedelmiä voi sekoitella mielensä mukaan. Juoma ei sisällä myöskään yhtään lisättyä sokeria vaan pelkkiä aitoja makuja ja runsaasti c-vitamiinia, joten erinomainen välipalajuoma myös lapsille ja saa juoda vielä pillillä!

Mansikka Fruitie

(n. 4 annosta)

3dl tuoreita mansikoita

1 banaani

1 kiivi

1,5 dl appelsiinituoremehua

6-8 jääpalaa

Kuori ja pilko kiivi paloiksi, pätki banaani muutamaan osaan ja laita kaikki ainekset blenderiin.

Sekoita hyvin ja nauti.

Mangosta tulisi myös maukas juoma, joten se seuraavaksi testiin!

-HouseWife

Makeeburgeri

Hittiburgeriksi noussut bataattiburgeri oli viikonloppuna myös kokeilussa meidän keittiössä. Vaikka bataatti onkin makea se sopi hyvin korvaamaan sämpylöitä. Näiden jälkeen myöskään ei tullut yhtä raskas olo kuin normaaleista hampurilaisista. Nämä onnistuu myös näin kesäisin mainiosti grillissä.

Makeeburgeri eli bataattiburgeri

1  muhkea bataatti
2 tomaattia
jäävuorisalaattia
cheddarjuustoa / mozzarellajuustoa

Pihvit

400g naudan jauhelihaa

1 kananmuna

pieniksi silputtu punasipuli

reilu ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä silputtuna

muutama basilikanlehti silputtuna

suolaa ja mustapippuria

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 

Muotoile pihveiksi ja paista pannulla mukava pinta pihveihin öljyn sekä voin kera.

Laita pihvit uunivuokaan ja uunin yhdessä bataattien kanssa.

Pese bataaatti ja leikkaa siitä noin sentin paksuisia siivuja. Laita bataattisiivut leivinpaperoidulle uunipellille, lorauta oliiviöljyä päälle ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Feta-tsatsikikastike

1/4 kurkku

ripaus suolaa

1 valkosipulin kynsi

100g turkkilaista jogurttia

1 tl hunajaa

mustapippuria

100g salaattijuustoa

pari basilikan lehteä silputtuna

Raasta kurkku ja valuta siivilän läpi ylimääräiset nesteet pois. Lisää joukkoon suola. 

Kuori ja hienonna valkosipuli, murskaa fetaa haarukalla ja sekoita ainekset keskenään. Laita kylmään maustumaan.

ps. jauhelihapihvien sijaan voi käyttää myös esimerkiksi broileria tai tofua.

En yhtään ihmettele kun tästä on tullut hitti, koska oli aika maukasta :)

-HouseWife

Raparperi-mansikkakiisseli

Kesäinen kiisseli syntyy raparpereista ja mansikoista. Kiisseli ei sen suuremmin kehuja tarvitse, koska sen tietää jo miten maistuvasta jälkiruoasta on kyse.

Raparperi-mansikkakiisseli

(6 annosta)

6dl raparperia

3dl mansikoita (viime vuoden mansikoita pakkasesta)

1l vettä

1dl sokeria

1dl vettä

3rkl perunajauhoja

Pilko raparperit paloiksi ja mansikat puoliksi. Laita raparperit, mansikat, vesi ja sokeri kattilaan.

Anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Sekoita perunajauhot veteen ja valuta seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa, mutta älä keitä. Ripottele pinnalle sokeria. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. 

Kiisseli on maukasta itsessään, mutta voi tarjoilla myös kerma- tai vaniljavaahdon kera. 

-HouseWife

Raparperipiirakka

Tämän mehevän ja herkullisen raparperipiirakan alkuperäinen ohje löytyi Kotiliesi-lehdestä. Täytettä muokkasin niin, että korvasin toisen maitorahkan vaniljarahkalla ja näin jätin myös vaniljasokerin pois. Tästä piirakka ohjeesta saa myös maukkaan vaihtamalla raparperit marjoihin (mustikat, puolukat, herukat) tai omenanpaloihin. Omenaversioon sopisi toiseksi maitorahkaksi omena-kanelirahka ja marjaisaan piirakkaan esimerkiksi sitruunarahka. Vaikka tässä piirakassa oli monta eri taikinaa ja kerrosta, siitä huolimatta valmistus oli nopea.

Raparperipiirakka

n. 20 palaa

Muruseos:

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl ruokasoodaa

2tl vaniljasokeria

250g voisulaa

Pohjataikina:

2/3 osaa muruseosta

2dl piimää

1 kananmuna

Täyte:

1 l raparperia

1 prk maitorahka

1prk vaniljarahka

2dl sokeria

2 kananmunaa

Sekoita muruseoksen kuiva-aineet keskenään ja lisää lopuksi voisula joukkoon. Ota taikinasta 2/3 osaa eri kulhoon ja jätä loppuosa päälle ripoteltavaksi. 

Lisää pohjataikinaan muna ja piimä, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (käytin suorakaiteen muotoista uunivuokaa). Ripottele taikinan päälle paloitellut raparperit.

Sekoita rahkat, sokeri ja munat keskenään. Levitä täyte raparperien päälle. Ripottele lopuksi muruseosta päälle ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Tarjoile vaniljavaahdon tai -kastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

-HouseWife

Trikoopipo vauvalle

Vauvalle on hankala löytää sopivaa pipoa, kun koot ovat vielä sen verran suuria, että se on aina silmillä eikä istu päähän lainkaan. Ja halusin juuri tämän mallisen pipon. Tein pipon samalla ohjeella millä tein pipot neidillekin, eli ohjeen löysin täältä: nopea trikoopipo. Tämän ohjeen olen todennut selkeäksi ja yksinkertaiseksi.

Piposta tuli puolivuotiaalle pojalle pipo, joten leikkasin sekä korkeudeksi että leveydeksi 40cm. Nyt se on juuri sopiva eikä tipahda silmille, mutta luulen, että kun kasvu tässä vaiheessa on vauhdikkaampaa niin täytyy tehdä syksyksi vielä kokoa isompi. Mutta kangastakin jäi niin reilusti ettei se haittaa :)

Pallotrikookangas @ Eurokangas

Hellevaatteet on vielä käyttämättä, joten pipo tuli tarpeeseen :)

-HouseWife

Kolmiohuivi

Löysin ihanan silkkisen pallokankaan sattumalta kangaskaupasta jämäosastolta, ja siitä se ajatus sitten lähti. Kolmiohuivi neidille, on ollut niin viileä alkukesä, että huivi on ollut tarpeen monena päivänä. Huivin reunaa koristaa pallopitsi.

Trikoopipo on viime kevään ompeluita.

Kangas ja pallopitsi @ Eurokangas

ps. kuvat on otettu kännykällä, joten kuvanlaatu hieman kärsi suurentaessa.

Kesäkuu ja piti pukeutua takkeihin, lämpimiä ilmoja odotellessa!

-HouseWife

Paidan tuunaus

Tavallisesta ja yksinkertaisesta paidasta tuli aivan erinlainen ja uniikki paita, kun se sai ylleen kaulakorun. Paitoihin silitettävät erinlaiset materiaalit, metallikoristeet ja strassit antavat vaatteelle uuden ilmeen hetkessä. Yllätyin miten helppoa ja nopeaa tuunaus oli. Silitysarkeista tarvitsee vain leikata haluamasi kuvio ja silittää vaatteeseen. Metallikoristeet ja strassit asetetaan vain paikoilleen ja silitetään ohuen liinan läpi. Meidän neiti ainakin ihastui tähän paitaan valtavasti, kun korut kimmeltää kaulassa eikä ne häiritse leikkejä yhtään. Tilasin tuotteet perhonenkorvanlehdellä - kangaskaupasta, mutta varmasti löytyy muistakin kangaskaupoista ja askarteluliikkeistä. 

Tarvitset:

Peruspaidan (H&M)

Silitysarkin (Vaaleanpunainen/samettipintainen)

Metallikoristeet, helmiäislajitelma

Sakset

Silityslaudan ja silitysraudan

Innostuin tilaamaan silitysarkkeja ja koristeita erinlaisia, 

joten tulee tuunattua useampi kesäpaita neidille :)

-HouseWife

PikNikillä

Lämmin kesäinen päivä, eväät mukaan ja piknikille.

Eväinä oli kolmioleipiä, juustoisia muffineita, mansikkakääretorttua, marjoja 

ja tietysti mehua sekä kahvia.

Pienin retkeilijä ei malttanut odottaa eväiden syömistä.

-HouseWife

Mustikkainen Britakakku

Suussa sulavan britakakun täyte on mustikkainen ja suklainen. Britakakun marenkipäällinen on niin suussa sulava ja herkullinen, yhdistettynä kauden marjoihin. Marjoina voi käyttää mitä vain. Britakakkuhan tunnetaan yleisimmin kesäisenä kakkuna, jonka täytteinä ovat mansikat. 

Britakakku

(10 annosta)

125g margariinia

1dl sokeria

2 keltuaista

1 1/2dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

Marenki

2 valkuaista

1 1/2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1dl mantelilastuja

Täyte

2dl vispikermaa

1/2 dl sokeria

2rkl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1rkl kakaojauhetta

Mustikoita

Valmista ensin pohja. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää kuiva-aineet vaahdon joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 

Esipaista pohja, laita uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi.

Valmista sillä välin marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi,

 lisää sokerit loppuvaiheessa pienissä erissä. (Vaahto on valmista kun voit kallistaa kulhon ylösalaisin ja vaahto pysyy valumatta.) Levitä marenki pohjan päälle tasaisesti ja ripottele päälle mantelilastuja. Laita vielä takaisin uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi tai kunnes päällinen on kullanruskea.

Anna jäähtyä ennen kuin leikkaat ja täytät.

Lisää kermaan muut ainekset ja vatkaa vaahdoksi. 

Täytä kakku vasta juuri ennen tarjoilua.

Leikkaa pohja puoliksi. Laita täyte toisen pohjan päälle,

 ripottele reilusti mustikoita päälle ja aseta toinen pohja täytteen päälle. 

-HouseWife

Grillivartaat ja Raikas kesäsalaatti

Kesän yksi parhaista asioista on grilliruoka. Grillissä voi valmistaa mitä vain, ja kaikki maistuu hyvälle. Tällä kertaa grillissä valmistui Grillivartaat, niiden lisukkeena toimi Raikas kesäsalaatti ja Tsatsikikastike. 

Grillivartaat BBQ-kastiikkeella

Possua

Broileria

Ananasta

Punasipulia

Paprikaa

Kesäkurpitsaa

Raikas kesäsalaatti

1 ruukku Jäävuorisalaattia

1 rasia Kirsikkatomaatteja

1pkt Apetina salaattijuustoa herbs&spices-öljyssä

2-4 kpl retiisiä

Apetina salaattijuustojen mausteöljyt antavat kivaa makua salaatille, 

kun kaadat öljyn viimeisenä salaatin päälle. 

Tsatsikini-ohje

-HouseWife

Puolukkahillo

Viime vuoden puolukoita jäi vielä hieman pakkaseen, joten tein lopuista puolukkahilloa. Hillojen teko on tosi yksinkertaista ja nopeaa. Samaa ohjetta pystyy käyttämään marjaan kuin marjaan. Meillä menee vähemmän puolukkahilloa, joten yksi purkki riittää mainiosti pitkäksi aikaa. Tällä ohjeella tulee vain yksi 0,5 litran purkki.

Laita puolukat ja vesi kattilaan. Kiehauta. Lisää sokeri pienissä erissä varovasti sekoittaen. 

Kiehauta hilloa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kuori vaahto pois. Kaada hillo puhtaaseen ja kuummennettuun hillopurkkiin (kuumenna purkki noin 100 asteisessa uunissa), jäähdytä hyvin. 

Säilytyä hillo jääkaapissa.

Lisää hilloreseptejä tulossa sitä mukaan kunhan marjat kypsyy. :)

-HouseWife

Leikkimökki

Mummolan leikkimökki on myös yhtä vanha kuin nukkekoti eli reilu kaksikymmentä vuotta ja meidän isän rakentama. Kymmenisen vuotta se toimi varastona ja viime kesänä se otettiin lastenlapsien käyttöön. Nyt teimme sille hieman pientä pintaremonttia, jonka ansiosta leikkimökki raikastui kertaheitolla. Vanhat huonekalut saivat myös uutta maalia pintaan. 

Ennen kuvat

 

 

 Maalauksen jälkeen: 

Seinät maalattiin luonnonvalkoisen-beigen sekoituksella ja 

pylväät maalattiin kertaalleen valkoisella.

 

Huonekalut ennen:

 

Leikkimökki muutoksien jälkeen:

Leikkimökin valkoiset osat ja kuisti sai uuden valkoisen maalikerroksen. 

Ovi ja kuisti öljyttiin kertaalleen ruskella petsiöljyllä.

Viime kesänä siskoni ompeli verhot ja lattiatyynyt, verhoista leikkimökki saikin värimaailman.

 Hyllyt maalattiin valkoisella ja naulakot erinvärisillä maaleilla.

 

Tuolin istuimen maalasin vaalean vihreäksi ja muut osat valkoisiksi. Hevosen siniset osat maalasin uudelleen sinisellä ja valkoiset pinnat saivat kertaalleen valkoista maalia.

 

Pienillä muutoksilla ja maalauksilla leikkimökistä tuli aivan uudenlainen ja raikas. 

Verho- ja tyynykankaat @ Eurokangas

-HouseWife

Kesämehu

Maukas omatekoinen mehu syntyi raparperista, puolukoista ja omenoista.

-HouseWife

Syntymäpäiväkahvit

Minipizzat (broileri-ananas/ salami-tomaatti/ tomaatti-feta)

Kolmen sipulin piiras fetajuustolla 

Sacherkakku lakka-omenahillolla

-HouseWife

Mansikkakakku

Tänään yllätettiin äitini yllätyssyntymäpäiväkakkukahveilla. Mansikkaisia kakkukahveja nautiskeltiin ulkosalla, kun sää suosi. 

Sokerikakkupohja

Kostutus: 2dl marjamehua

Täyte:

1 banaani (survottuna) (1. kerros)

n. 2dl mansikoita survottuna+ 2tl sokeria (2.kerros)

Kuorrutus: 4dl vispikermaa

Koristeeksi: mansikoita

Täältä löytyy ohje viime kesän Mansikka-kermakakkuun..

Kerran kesässä täytyy ainakin yksi mansikkakakku tehdä, niin se vaan on!

-HouseWife