Jauhelihakasvis-perunasosevuoka

Tämä on variaatio perinteisestä liha-perunasoselaatikosta. Jauhelihaa ja perunasosetta ei sotketa keskenään vaan ne tulevat kerroksittain. Jauhelihaan makua antaa kasvikset ja tomaattimurksa sekä juustoraaste tuo lisämakua perunasoseeseen. Vaihtamalla tomaattimurskan esimerkiksi valkosipulilla tai chilillä maustettuun saat ruokaan uudenlaista potkua.

Jauhelihakasvis-perunasosevuoka

10-12kpl isoa perunaa

n. 1 1/2dl kermaa

iso nokare voita

suolaa

2 dl juustoraastetta

400g Naudan jauhelihaa (vähärasvaista)

2 iso porkkanaa

1/2 kesäkurpitsa

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 prk tomaattimurskaa

suolaa

mustapippuria

Kuori ja huuhtele perunat, keitä kypsiksi kiehuvassa vedessä, Valmista odotellessa jauheliha-kasvisseos. Kuori porkkanat. Huuhtele porkkanat ja kesäkurpitsa, pilko porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja kesäkurpitsat keskikokoisiksi kuutioiksi/paloiksi, Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Paista jauheliha öljyssä pannulla, lisää kasvikset joukkoon ja paista pari minuuttia. Lisää viimeisenä valkosipulit ja tomaattimurska. Anna seoksen porista muutaman minuutin ajan. 

Valmista perunasose. Kaada suurin osa keitinvedestä pois. Soseuta perunoita perunasurvimella. Lisää iso nokare voita ja kermaa vähitellen, samalla soseuttaen. Kun perunasose alkaa olla valmista, lisää suola ja juustoraaste.

Kokoa vuoka levittämällä vuoan pohjalle jauheliha-kasvisseos. Lusikoi perunasose sen päälle tasaisesti. Laita uunin keskitasolle 200 asteeseen noin 30-40 minuuttiksi, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

-HouseWife

Snickersmuffinssit

Nämä snickersmuffinssit ovat muunneltu versio Snickerskakusta. Maku ja koostumus on yhtä herkullinen. Muffinssit on tehty kartonkityyppisiin muffinssivuokiin (tosi vahvat ja kestävät vuoat, ei tarvinnut käyttää muffinssivuokapeltiä.)

Snickersmuffinssit

(20kpl)

120g margariinia

2 1/2dl sokeria

2 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1/2dl kakaaojauhetta

1tl leivinjauhetta

1/2tl ruokasoodaa

150g ranskankermaa

Päälle

3 dl suolapähkinöitä

1 1/2 dl valmista kinuskikastiketta

120g maitosuklaata

120g tummaa suklaata

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Lopuksi ranskankerma ja sekoita. Asettele muffinssivuoat uunipellille. Lusikoi taikina vuokiin ja paista uunissa 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. 

Murskaa pähkinöitä hieman (noin puolikkaan kokoisiksi). Sekoita kinuski ja pähkinät, lusikoi seosta lämpimien muffinssien päälle. Sulata suklaat ja kuorruta muffinssit. Anna muffinssien jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa. 

-HouseWife

Aleksanterit

Perinteiset Aleksanterinleivokset ovat vaaleanpunaisella kuorrutteella, mutta halusin tehdä näitä leivoksia poikamme ristiäisiin, joten tein kuorrutteesta vaaleansinistä. Aleksanterinleivokset ovat melkoinen makeapommi, mutta niin hyvän makuinen leivos. Täytteeksi laitoin omenamarmeladia, mutta vadelmamarmeladi sopii myös tosi hyvin. Ohje on Ullan Unelmakakut kirjasta, muokkasin vain kuorrutteen ohjetta.

Aleksanterit

(n. 36 kpl)

500g voita

2 1/2dl sokeria

2 kananmunaa

1rkl vaniljasokeria

10dl vehnäjauhoja

Täyte: 

300g omenamarmeladia/vadelmamarmeladia

Kuorrutus:

300g tomusokeria

n. 1/2dl sitruunamehua

tippa vaaleansinistä/turkoosia pastaväriä (sky blue nimeltään)

50g tummaa suklaata

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon, Sekoita lopuksi joukkoon jauhot ja vaniljasokeri. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele kahdelle uunipellille tasaiseksi pohjaksi.

Pistele pohjat haarukalla. Paista molempia pohjia uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Varo pohja palaa herkästi. 

Levitä toisen jäähtyneen pohjan päälle omenamarmeladi. Siirrä toinen pohja varovasti sen päälle liu'uttamalla se uunipelliltä. Levy halkeaa helposti, koska pohja on ohut.

Sulata suklaa mikrossa kupissa, 30 sekunttia kerralla ja välillä sekoittaen. Varo ettei suklaa pala. Laita sulatettu suklaa pursotinpussiin ja leikkaa pussiin pieni pursotusreikä.

Valmista kuorrutus sekoittamalla ainekset keskenään. Pastaväriä riittää pieni teelusikallisen pään kokoinen tippa. Kuorrute ei saa olla liian paksua, mutta ei liian löysääkään. Levitä kuorrutus pohjan päälle tasaisesti. Pursota suklaalla ohuita viivoja 5 cm:n välein koko pellille. Vedä hammastikulla ristikkäisiä poikkiviivoja, niin että syntyy kaunis kuvio. 

Anna kuorrutuksen jähmettyä kylmässä muutaman tunnin ajan ennnen leivosten leikkaamista.

-HouseWife