Laskiaispullapitko

Laskiaista vietellään kohta ja päätin ottaa varaslähdön pullan merkeissä. Päätinkin tehdä pullapitkon laskiaisen tapaan eli täytteeksi hilloa, mantelimassaa ja kermavaahtoa!

Tein puolen litran pullataikinan, siitä sai kaksi isoa pitkoa. Puolet pitkosta on hillolla ja puolet mantelimassalla, ja tietysti kermavaahtoa.

Vadelmaiset laskiaispullat

Laskiaispullat

Tästä riittääkin useammalle kahvipöytään!

Ensi viikonloppuna voisi käydä talven ensimmäiset pulkkamäet, kun pakkasetkin hellittivät.

-HouseWife

Maukas munakas

Munakkaasta saa helposti täyttävän ja herkullisen aamu-, iltapalan tai vaikka lounaan. Munakas on oiva tapa käyttää kaikki jämäruoat ja raaka-aineet jääkaapista, helposti ja nopeasti. Liha-, broileripaloja, pulled porkia, kasviksia, kinkku-ja salamisuikaleita, lihapullia, salaattijuustoa, sinihomejuustoa, juustoraastetta... Erilaiset tuorejuustot antavat myös todella maukkaan lisän munakkaalle.

4 kananmunaa

4 rkl maitoa

suolaa, mustapippuria

(2rkl jotain tuorejuustoa)

+ lisukkeet

Tällä kertaa munakkaassa oli kirsikkatomaatteja, salaattijuustoa, sipulia ja basilikaa 

 Riko kananmunat kulhoon, sekoita maito ja mausteet (+ tuorejuusto) joukkoon. Paista pannulla lisukkeittasi, kaada munakasseos pannulle, alenna lämpöä hieman ja annan munakkaan kypsyä hiljalleen.

Nauti paahdetun leivän päällä tai raikkaan salaatit kera.

 

-HouseWife

Runebergin leivokset

Kevätaika on yhtä herkuttelua vaikka moni aloittaakin elämäntaparemontit vuoden vaihtuessa. Kevääsen mahtuu monta juhlapyhää, kun ensin juhlitaan Runebergin päivää, sitten onkin laskiasen vuoro, kohta tuleekin jo pääsiäinen ja sen jälkeen vappu. Missä välissä kerkeää pitämään herkutonta, jos haluaa nauttia näistä juhlapyhien herkuista? 

Kaapissa oli vielä purkillinen piparkakkuja jäänyt joululta, joten käytin ne taikinaan, mutta ne voi korvata myös tavallisilla keksinmuruilla (esim. digestive). Runebergin päivän herkku on ollut aina yksi lemppareistani!

Runebergintorttu

Runeberginkakku 

 300g leivontamargariinia

2dl sokeria

2dl fariinisokeria

4 kananmunaa

3dl vehnäjauhjoja

2,5dl mantelijauhettta

1,5 dl piparkakkuja murskattuna

3tl leivinjauhetta

2dl kuohukermaa

kostutusliemi

1/2dl rommia tai punssia

1/2dl vettä

2rkl fariinisokeria

  Sekoita kuiva-aineet keskenään. Vaahdota pehmeä margariini ja sokerit. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen ja sekoita 

kuiva-aineet joukkoon. Lisää kerma lopuksi nopeasti sekoittaen. Kaada taikina suorakaiteenmuotoiseen vuokaan ja paista uunipellillä 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. 

Mittaa kostutusliemen aineet kattilaan ja kuumenna. Lusikoi lientä hieman jäähtyneiden leivosten pinnalle.

Anna leivosten mehevöityä mielellään seuraavaan päivään.

Koristeeksi

Vadelmamarmeladia

Valkoista/vaaleanpunaista sokerikuorrutetta

-HouseWife

Suklaapullakranssi

Pakkaspäivä tuli vietettyä sisällä, päätimme neidin kanssa leipoa, koska muuten päivä olisi käynyt pitkäksi. Tehtiin puolen litran peruspullataikina, siitä sai yhden melko ison kranssin ja pikkuleipuri sai leipoa lopuista omia pulliaan.

 

Suklaapullakranssi

Pullataikinaa (puolen litran taikinasta noin puolet)

Täyte:

100g huoneenlämpöistä voita tai leivontamargariinia

100g rouhittua tummaa suklaata

ripaus suolaa

1/2 dl sokeria 

1-2 tl vaniljasokeria 

1tl kardemummaa

2 tl kanelia

Voiteluun kananmuna

ja päälle raesokeria sekä koristeeksi sulatettua suklaata

Valmista pullataikina. Seikoita täytteen ainekset keskenään. Kauli pullataikinasta suorakaiteen muotoinen levy, levitä täyte sen päälle ja kääri rullaksi. Asettele rulla pyöreään kranssin muotoon ja painele liitos kohdasta kiinni. Leikkaa saksilla viiltoja sentin välein, joka toinen ulkoreunaan ja joka toinen sisäreunaan. Anna kranssin kohota liinan alla puoli tuntia, voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia. Sulata suklaata ja koristele hieman jäähtynyt kranssi.

-HouseWife