Grillileipä

Lämpimätleivät on ehkä parhaita iltapaloja mitä tiedän. Aika nopeita ja helppoja sekä täytteillä voi leikitellä. Nämä lämpimät grillileivät on tehty vohveliraudalla, mikä ajaa saman asian kuin parilagrilli (mitä en omista). Vohvelirauta on pienempi mutta se ei tietenkään makuun vaikuta, leivän pinnasta tuli ihanan rapsakka ja leipä sai aika hauskan kuvionkin. Meillä täytteinä oli ylläri ylläri tomaatti-pesto-mozzarella ja väliin myös hieman juustoraastetta.

Grillileipä

Vaaleaa/tummaa paahtoleipää tai siivutettua pehmeää leipää

Haluamasi täyttteet

Voitele leivän pinta margariinilla, sekä kansi että pohja. Laita täytteet väliin ja paista pari minuuttia, kunnes pinta on sopivan ruskea.

-HouseWife

Texmex- juustosarvet

Idea näihin Texmex-juustosarviin lähti kun näin uutuus Texmex-juustoraastetta kaupassa. Juustoraaste sopi tosi hyvin näihin, koska se antoi sarviin pientä tulisuutta. Jos haluaa ruokaisempia juustosarvia, texmex-raasteen kanssa sopisi erinomaisesti salamisuikaleet tai paprikakuutiot. Laitoin sarviin puolet vehnäjauhoja ja puolet kauraisia sämpyläjauhoja, mielestäni sämpyläjauhoista saa sarviin vielä enemmän täyteläisyyttä ja makua.

Texmex-juustosarvet

(12 kpl)

1 dl Texmex-juustoraastetta

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kauraisia sämpyläjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

200g kermaviiliä 

1/2 dl öljyä

Täyte: 1 1/2 dl Texmex-juustoraastetta

Voiteluun: 1 kananmuna

 

Sekoita juustoraaste, jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kermaviili ja öljy, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Taikinan voi laittaa hetkeksi jääkaappiin viilentymään (se auttaa kaulitsemisessa).

Kauli takina jauhoja apuna käyttäen pyöreäksi levyksi. Leikkaa 12 osaan takinapöyrällä kolmion muotoisiksi lohkoiksi. Laita juustoraastetta jokaisen lohkon leveämpään päähän, rullaa sarviksi. Nostele pellin päälle ja voitele kananmunalla, ripottele raastetta ja seesaminsiemeniä päälle (ei pakollinen). 

 Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes sarvet ovat saaneet hieman väriä.

Tässä linkki hiivalla kohotettuihin juustosarviin, jotka pitävät sisällään koskenlaskijaa.

-HouseWife

Pizzapatongit

Kun haluaa jotain helppoa ja nopeaa, oikaista oikean pizzan teosta niin kannattaa kokeille näitä. Nämä pizzpatongit ovat yksinkertaisia, helppoja ja nopeita. Kaiken lisäksi vielä niin herkullisia. Täytteenä kolmen raaka-aineen paras yhdistelmä; tomaatti, mozzarella ja pesto.

En sen suuremmin ohjeita laita, koska ohjetta pystyy soveltamaan omiin lempitäytteisiin. Käytin tuoreita pikkupatonekja, jotka puolitin. Voitelin hieman margariinilla, siivut tomaattia, reilusti mozzarellaa, sinne tänne pestoa ja päälle hieman juustoraastetta. Uunin grilliasetuksilla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Onko lempipizzasi kenties Tropicana tai Quattro Stagioni?

Näillä täytteillä saa myös maukkaat pizzapatongit!

-HouseWife

Pienet suolapalat

Nämä pienet suolapalat syntyivät ihan kaapin tähteistä, mutta näistä syntyikin maukkaita pikkupaloja, joten päätin jakaa ne myös tänne. Tuorejuustoksi sopii mikä vain maku ja eri makuvaihtoehtoja löytyykin laajavalikoima. Täytteeksi voi laittaa kasviksia (paprikaa, sipuleita, tomaattia, sieniä..), poroa, kinkkua, salamia, lämmin-/kylmäsavulohta, broileria ja eri juustoja (sinihomejuustoa, fetaa, mozzarellaa, vuohenjuustoa..). Täytteestä voi tehdä myös kylmän tahnatäytteen, paistaa vain voitaikinakuutiot erikseen. Tästä linkistä löytyy maukas Lämminsavulohitahna, joka sopisi hyvin kylmäksi täytteeksi voitaikinapaloihin.

Nämä ovat tosi nopeat ja helpot tarjottavat juhliin!

 

Pienet suolapalat 

Voitaikinalevjyä (kahdesta voitaikinalevystä tulee 8 kpl)

Tuorejuustoa / muuta juustoa (1 paketti tuorejuustoa riittää reilusti 1:een 500g:n pakettiin voitaikinaa)

 Kasviksia ja lihaa

Voiteluun: kananmunaa

(Koristeluun: Seesaminsiemeniä)

Ota voitaikinat sulamaan hyvissä ajoin. Leikkaa kasvikset ja lihat pieniksi kuutioiksi. (Tarvittaessa paista liha pannulla, riippuen lihasta). Notkista ja sekoita tuorejuusto / muu juusto joukkoon. Levitä täyte voitaikinan pohjalle, laita toinen voitaikinalevy päälle, painele hieman. Leikkaa levy 8 osaan ja toista seuraavat samalla tavalla.

Voitele kananmunalla ja ripottele seesaminsiemenet päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. 

ps. Jos teet kylmätäytteen, leikkaa voitaikinat 8 osaan, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Paistuneen voitaikinapalan saa halkaistua varovasti kahtia ja täytteen voi pursottaa väliin.

Näitä taitaakin tulla tytön 4- vuotissynttäreille, oli muuten sen verran nopeita ja maukkaita!

-HouseWife

Tomaatti-mozzarella-focaccia

Olen tehnyt monta vuotta focacciaa tarjottavaksi juhliin ja eri kesteihin (kyllästyyköhän vieraat jo tähän), se on vaan niin helppoa ja hyvää. Täytetty focaccia sopii vielä niin hyvin suolaiseksi tarjottavaksi. Viimeksi Tupperkutsuillani oli tätä Pulled pork- focacciaa, mutta tällä kertaa tein tomaatti-mozzarellasta. Tein focacciaa puolitoista kertaisen taikinan.

Tomaatti-mozzarella-focaccia
(noin 20 kpl)

Focacciaa / Kylmäleivontana focacciaa

5-6 tomaattia

2 pss mozzarellaa

1/2 ruukkua basilikaa 

Basilikaöljyä:

1/2 ruukkua basilikaa

iso loraus oliiviöljyä

Laita basilikanlehdet ja öljy monitoimikoneeseen tai yrittileikkuriin 

(itse valmistin öljyn Tupperwaren yrttileikkurilla). Sekoita tasaiseksi öljyksi.

Täytä leivät levittämällä basilikaöljyä pohjalle, sitten tomaattiviipale, mozzarellaviipale ja basilikanlehti.

Aika yksinkertaista, vai mitä ja niin maistuvaa!

-HouseWife

Siemennäkkäri

Päätin kokeilla myös näitä suosittuja itse tehtyjä siemennäkkäireitä. Valmistus oli superhelppoa ja vaivatonta. Ainekset vain sekaisin, pellille ja uuniin. Näitä siemenäkkäreitä oli tarjolla järjestämissäni Tupperware-kutsuilla. 

Siemennäkkärit

(1 pellillinen)

1 3/4 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1/2dl pellavansiemeniä

1/2dl kurpitsansiemeniä 

(ei välttämätön, laitoin näitä koska minulla sattui olemaan kaapissa siemensekoitusta)

1 dl kaurahiutaleita 

(laitoin itse puolet Karu-ruis-kaurahiutaleita)

2rkl perunajauhoja

1tl merisuolaa

3 kananmunaa

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille tasaisesti. 

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa, noin 25 minuuttia.

Anna hieman jäähtyä ja leikkaa sopiviksi paloiksi.

Siemennäkkärit ovat mukava piristys suolaiseski tarjottavaksi, sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. 

Näitä kannattaa tehdä myös kaappiin jemmaan, kun tekee mieli jotain naposteltavaa niin nämä vasta terveellisiä ovatkin!

ps. upposi myös lapsille!

-HouseWife

Maukas munakas

Munakkaasta saa helposti täyttävän ja herkullisen aamu-, iltapalan tai vaikka lounaan. Munakas on oiva tapa käyttää kaikki jämäruoat ja raaka-aineet jääkaapista, helposti ja nopeasti. Liha-, broileripaloja, pulled porkia, kasviksia, kinkku-ja salamisuikaleita, lihapullia, salaattijuustoa, sinihomejuustoa, juustoraastetta... Erilaiset tuorejuustot antavat myös todella maukkaan lisän munakkaalle.

4 kananmunaa

4 rkl maitoa

suolaa, mustapippuria

(2rkl jotain tuorejuustoa)

+ lisukkeet

Tällä kertaa munakkaassa oli kirsikkatomaatteja, salaattijuustoa, sipulia ja basilikaa 

 Riko kananmunat kulhoon, sekoita maito ja mausteet (+ tuorejuusto) joukkoon. Paista pannulla lisukkeittasi, kaada munakasseos pannulle, alenna lämpöä hieman ja annan munakkaan kypsyä hiljalleen.

Nauti paahdetun leivän päällä tai raikkaan salaatit kera.

 

-HouseWife

Pulled pork pitaleivät

Vaikka joulu on vasta tulossa, niin tässä silti hyvä vinkki mitä kannattaa kokeilla sen jälkeen kun jouluruoka alkaa tökkimään. Yksinkertaisella täytteellä tehdyt pitaleivät ja kannattaa vaivautua tekemään pitaleivät itse, koska ne ovat sen vaivan väärti. Ohje on nopea ja löysin sen Valion-sivuilta, ohjeen mukaan tulisi 10 kpl leipiä, mutta tein reilumman kokoisia, että täytettä mahtuu paremmin.

 

Pitaleivät

(6-8 kpl)

8 dl vehnäjauhoja

3 dl kädenlämpöistä vettä

25g hiivaa

1rkl öljyä

1-2 tl suolaa

Murustele hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää öljy ja suola sekä suurin osa jauhoista. 

Vaivaa taikinaa kunnolla ja nostata liinan alla noin puoli tuntia. 

Pöyritä taikinasta palloja ja taputtele ne runsaan jauhon kera 1-2 cm pakuisiksi.

Nostata jauhotetulla pellillä ainakin 10-15 minuuttia. (eikä haitannut vaikka leivät kohosivat yli puoli tuntia).

Paista uunin ylimmällä tasolla 5-8 minuuttia.

 

Täyteeksi:

Jääsalaattia

1 annos Coleslawia

 Pulled porkia + 1 sipuli

(Paista/lämmitä valmis pulled pork pannulla, revi liha nyhdöksi ja lisää sipulit joukkoon)

ps. tässä myös hyvä ja helppo tarjottava uuden vuoden juhliin.

-HouseWife

 

Suolaiset tarjottavat

Tytön 3-vuotissyntymäpäivillä suolaisina tarjottavina oli Pororullat ja Lohikranssi. 

Pororullat ovat pieiniä maukkaita suolaisia suupaloja, mitkä sopivat mielestäni erinomaisesti mm. syntymäpäiville, illanistujaisiin ja valmistujaisiin. Ne ovat myös todella nopeita ja helppoja tehdä. Edellisenä päivänä voit valmistaa täytteen, täyttää tortillat ja rullata tiukasti, laitat rullat tiiviisti suojattuun astiaan yöksi jääkaappiin ja seuraavana päivänä leikkaat sopivan kokoisiksi paloiksi. Valmista!

Lohikranssi on sämpylätyyppinen taikina ja täytteenä kylmäsavulohta, parsakaalia ja tuorejuustoa. Yksinkertaista, maukasta ja vähän ruokaisampaa suolaista tarjottavaa.

 

Pororullat 

(n. 50kpl)

125g piparjuurituorejuustoa

300g ranskankermaa

100g poron kylmäsavupaistia

1/2tl mustapippuria

1 suolakurkku / 150g kurkkua

nippu jääsalaattia (n. 1/2 pss)

10kpl tortillaa

koristeeksi: cocktailtikkuja, oliiveja, (herneenversoja)

Valmista täyte. Leikkaa poron leikkeleet pieniksi kuutioiksi. Pilko kurkku kuutioiksi ja silppua jääsalaattia. Sekoita ainekset yhteen ja mausta mustapippurilla. Levitä täytettä tortillan päälle tasaisesti, jätä alareunasta 2cm täyttämättä. Rullaa tortilla ja leikkaa sopiviksi paloiksi (esimerksiksi viiteen osaan).

Lohikranssi

(12-14 kpl)

25g hiivaa

3dl maitoa

1ps (80g) perunahiutaleita

1tl suolaa

n. 5dl kauraisia sämpyläjauhoja

100g voita

Täyte

150g kylmäsavulohta

1 pieni nippu parsakaalia (esikeitetyt ja valutetut)

100g ruohosipuli tuorejuustoa (muukin käy)

Pinnalle: maitoa ja seesaminsiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon perunahiutaleet ja suola. Lisää jauhot ja pehmeä rasva. Alusta taikina pehmeäksi taikinaksi ja anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinaa jauhoitetulla pyödällä kiinteäksi ja kauli suorakaiteenmuotoiseksi, vajaan sentin paksuiseksi. Levitä päälle tuorejuusto, lohiviipaleet ja esikeitetyt sekä hyvin valutetut parskakaalinpalat. 

Kääri levy rullalle ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Muotoile kranssin muotoon niin, että toinen rullan päästä menee toisen sisään. Anna kohota liinan alla 15 minuuttia, sivele pintaan maitoa ja seesaminsiemeniä. Tee kevyet viillot puolesta välin kranssia reunaan saakka, tasaisin välein. Paista kranssia 175 asteessa uunin keskitasossa 30-40 minuuttia. 

-HouseWife

Pulled pork- focaccia

Emännöin viime viikolla Tupperware-kutsut ja siellä yhtenä suolaisena tarjottavana oli näitä Pulled porkilla täytettyjä focaccialeipiä. Itse suosin juhlissa tarjottavana enemmän suolaisia ja niin ne myös menekin perusteella ovat ihmisten mieleen. Toki pientä makeaakin täytyy olla tarjolla. Varsinkin kun nämä kutsut olivat illalla, niin tarjottavat toimivat pienenä iltapalana. 

Nämä Pulled pork- focacciat saivat paljon kehuja, ja olivatkin tavallisesta piirakasta hieman erilainen tarjottava. Täytetty focaccia on sopiva tarjottava tämän tyyppisiin iltakutsuille, juhlille tai illanistujaisiin. Täytteeksi sopivat myös esimerkiksi lämmin- tai kylmäsavulohi, katkaraputäyte tai marinoidut paprikat.

Pulled pork- focaccia

Focaccia tai Focaccia kylmäleivontana

1 rukku Jääsalaattia

1  annos Coleslaw-salaattia

Pulled porkia (500g à)

(käytin lidlin grillimaisteri pulled porkia, se on mielestäni valmiista parhain.)

Tein focacciaa kaksinkertaisen määrän. (Paistoin ne suorakaiteen muotoisissa vuoissa, näin sain niistä mukavamman kokoisia ja helpommin täytettäviä.) 

Täytettyjä leipiä tuli noin 20 kpl (leivät olikin kooltaan melko tuhteja) ja täyte riitti hyvin. 

Voit valmistaa coleslawin ja pulled porkin (valmista pakkauksen ohjeen mukaan) edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin. Paista leivät tarjoilupäivänä, halkaise focacciat ja täytä hieman ennen tarjoilua. 

-HouseWife