Vadelmaiset laskiaispullat

Tällä kertaa laskispullat saivat vadelmaisen täytteen. Täytteessä yhdistyy hillo ja kerma. Perinteinen kermavaahto sai myös lisäpotkua mascarponesta. Täytteestä riittää täytettä 12 isoon pullaan. (Tein puolen litran pullataikinan ja reilun kokoiset pullat.) Täältä löytyy pullataikinan ohje, Laskiaspullat.

Vadelmainen täyte:

1 - 1,5 dl pakastevadelmia

tilkka vettä (n. 1rkl)

1rkl sokeria

2dl vispikermaa

200g mascarponea

1/2dl sokeria

Kiehauta pakastevadelmat ja sokeri tilkassa vettä. Vatkaa kerma ja mascarpone vaahdoksi. 

Lisää loppuvaiheessa sokeri ja siivilän läpi vadelmat 

(täytteestä tulee samettisempaa kun vadelman siemenet jätetään pois.)

Täytä pullat ja koristele halutessasi vielä vadelmilla.

-HouseWife

Runeberginkakku

Eilen vietettiin Runebergin päivää ja päätin kokeilla torttujen sijaan leipoa Runeberginkakun. Oli se ainakin huomattavasti nopeampaa ja makukin oli yhtä hyvä. Täältä löytyy ohje perinteisempään vaihtoehtoon eli Runebergintorttuihin.

Runeberginkakku

(1 vuoka)

150g margariinia

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1 1/2dl jauhoja

1dl mantelijauhetta

1 1/2dl keksimurua (esim. digestivekeksejä)

1 1/2tl leivinjauhetta

1dl maitoa tai kuohukermaa

Kostutusliemi

(1/2dl rommia tai punssia)

1/2dl vettä

2rkl fariinisokeria

Voitele ja jauhota vuoka (leipävuoka). Sekoita kuiva-aineet keskenään. 

Vaahdota pehmeä margariini ja sokerit. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen ja sekoita 

kuiva-aineet joukkoon. Lisää maito lopuksi nopeasti sekoittaen.
Nostele taikina vuokaan ja paista  200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. 

Mittaa kostutusliemen ainekset kattilaan ja kuumenna.
 Lusikoi lientä hieman jäähtyneen kakun pinnalle.

Anna kakun mehevöityä vuoassa mielellään seuraavaan päivään.

Koristeeksi

Vadelmamarmeladia/hilloa

Vaaleanpunaista sokerikuorrutetta

(Saat itse tehtyä sokerikuorrutetta sekoittamalla
1dl tomusokeria+ n.1 rkl punaista mehutiivistettä
tai 1dl mansikkatomusokeria+ n.1rkl vettä)

-HouseWife

Lämminsavulohilevite

Lämminsavulohilevitettä oli tarjolla ristiäisissä piirakoiden päälle, mutta se sopii myös erinomaisesti täytteeksi esimerkiksi ruisnapeille tai -sipseille. 

Lämminsavulohilevite

250-280g lämminsavulohta

150g ranskankermaa

200g yrtit tuorejuustoa

1 suolakurkku

1/2 kurkku 

suolaa

ripaus mustapippuria

tilliä

"Nypi" lämminsavulohi haarukalla pienemmiksi palasiksi. Pilko suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Raasta kurkku ja valuta siitä ylimääräiset vedet siivilän läpi. 

Sekoita kaikki ainekset keskenään. 

Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä hienonna hieman tuore tilliä joukkoon.

-HouseWife

Ristiäiset

Poikamme ristiäisiä juhlittiin viikonloppuna ja tässä hieman kuvia valmisteluista sekä tarjoiluista.

Kutsukortit

Korttipohjia

Kutsu-tarroja

Turkoosia nauhaa

Valkoista sormiväriä

Viinilasi väärinpäin = Kynttilänjalka

Helminauha on tehty pujottamalla helmiä ohueen rautalankaan

Ristiäistarjoilut

Piirakat

Savulohilevite

Kurkkulevite

Broilerivoileipäkakku

Moccatäytekakku

Aleksanteri-leivokset

Macaron-leivokset

Voileipäkakku on tehty samalla ohjeella kuin aiemmin valmistamani kakku nimiäisiin, 

ohje löytyy täältä; Broilerivoileipäkakku

Ohjeita tarjottavista tulossa myöhemmin :)

-HouseWife