Suklaiset jättimarengit

Marenki on rapea, suussa sulava, ja erittäin makea leivonnainen. Valkuaista jäi leipoessa, joten päätin tehdä niistä jättimarenkia, jotka saivat lisämakua tummasta suklaasta.

Suklaiset jättimarengit

(12 kpl)

4 kananmunan valkuaista

3dl sokeria

ripaus suolaa

100g tummaa suklaata

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaata pari kertaa marenkia tehdessä, jotta suklaa pysyy juoksevana. Vaahdota valkuaiset ja suola kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kun vaahdossa ei näy enää kuplia, lisää sokeria ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa sokerin lisäyksen jälkeen vielä niin kauan, että vaahto pysyy paikoillaan vaikka kallistaisit kulhon ylösalaisin. Nostele vaahdosta nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, pyöräytä jokaiseen marenkiin lusikankärjellä sulatettua suklaata. Kypsennä marenkeja uunin alimmalla tasolla noin 2 tuntia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Marenkien seuraksi sopii erinomaisesti tuoreet marjat tai hedelmät.

-HouseWife

Raparperi-mansikkakiisseli

Kesäinen kiisseli syntyy raparpereista ja mansikoista. Kiisseli ei sen suuremmin kehuja tarvitse, koska sen tietää jo miten maistuvasta jälkiruoasta on kyse.

Raparperi-mansikkakiisseli

(6 annosta)

6dl raparperia

3dl mansikoita (viime vuoden mansikoita pakkasesta)

1l vettä

1dl sokeria

1dl vettä

3rkl perunajauhoja

Pilko raparperit paloiksi ja mansikat puoliksi. Laita raparperit, mansikat, vesi ja sokeri kattilaan.

Anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Sekoita perunajauhot veteen ja valuta seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa, mutta älä keitä. Ripottele pinnalle sokeria. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. 

Kiisseli on maukasta itsessään, mutta voi tarjoilla myös kerma- tai vaniljavaahdon kera. 

-HouseWife