Täyteläinen broilerikeitto

Tämä on yksi lemppari broilerikeitoistani, kermaisen maukas ja täyteläinen. Yksinkertainen eikä mitään ylimääräistä ja mikä parasta, maistuu seuraavana päivänä vieläkin paremmalta. 

Täyteläinen broilerikeitto

(6-8 annosta)

2rkl voita

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

6-7 keskikokoista perunaa

2 isoa porkkanaa

300g maustamattomia broilerinfileesuikaleita

1,5dl maissia

1,5dl herneitä

1,5 l vettä

1,5dl tummaa riisiä 

1tl kuivattua timjamia

ripaus mustapippuria

suolaa oman maun mukaan 

1dl maitoa + 2rkl vehnäjauhoja

2dl ruokakermaa

Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja hienonna valkosipulinkynnet. Pilko perunat noin 8 osaan ja porkkanat ohuiksi paloiksi. Kuullota sipulit (älä vielä laita valkosipulinkynsiä) voissa kattilassa, lisää broilerinfileesuikaleet ja paista kypsiksi. Lisää valkosipulinkynnet ja pyöräytä hieman sipuleiden ja broilereiden kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lisää vesi ja riisit kattilaan. Anna kiehua n.5 minuuttia ja lisää perunat ja porkkanat joukkoon. Kiehauta keittoa niin kauan, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä (reilu 10 minuuttia). Lisää maissit ja herneet joukkoon, anna keiton porista vielä 5 minuuttia. Sekoita maidon joukkoon vehnäjauhot (varo paakkuuntumista), lisää maitoseos ja kerma keittoon ja anna keiton vielä tekeytyä noin 5 minuuttia. 

Tarjoile tuoreen ciabatta leivän tai patongin kera.

-HouseWife

Kesäkeitto

Kesäkeitto on yksi lempikeitoistani. Vaikka kesäkeitto on todella simppeli, on se kuitenkin niin maukasta. Kesä on myös siitä mukavaa aikaa, että ruoanlaitossa voi hyödyntää tuoreita ja kotimaisia raaka-aineita.

 

Kesäkeitto

(n.8hlö) 

n.3 litraa vettä

1 kasvisliemikuutio

4 porkkanaa

1 kukkakaali (keskikokoinen)

n.12 kpl uusia perunoita

150g herneitä

1 kevätsipuli

1dl ruohosipulia

1/2 litraa täysmaitoa 

suolaa, mustapippuria

iso nokare voita

Laita kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio, pilkotut porkkanat ja kukkakaalit. Anna kypsyä hieman ennen perunoiden lisäämistä. Lisää neljään osaan pilkotut uudet perunat. Kun kasvikset ovat melkein kypsiä, lisää kaikki loput ainekset. Kiehauta ja keitto on valmis. 

Nautiskellaan ulkoilmassa!

-HouseWife

Kasvissosekeitto

Sosekeitot ovat maukkaita ja nopeita arkiruokia. Kasvissosekeittoon voi laittaa kasviksia oman maun mukaan ja erilaisilla yhdistelmillä saa vaihtelua keittoihin. Sosekeiton kanssa sopivat erinomaiset salaattijuusto, raejuusto tai vuohenjuusto sekä krutongit tai paahdetut leipäkolmiot.

Kasvissosekeitto
6-8 annosta

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

6 perunaa

2 isoa porkkanaa

1/2 bataatti (300g)

1 punainen paprika

2 1/2 dl ruokakermaa

suolaa, mustapippuria

100g salaattijuustoa
paahdettua leipää tai krutonkeja

Pilko sipulit ja kasvikset paloiksi. Kuullota sipulit ja paprika pannulla öljyssä. Lisää loput kasviksista ja vettä niin, että kasvikset peittyvät hyvin. Keitä kasvikset kypsiksi. Soseuta hyvin sauvasekoittimella tai blenderillä. 

Laita sosekeitto takaisin hellalle ja lisää ruokakerma sekä mausteet. 

Tarjoile salaattijuuston ja paahdettujen leipäkolmioiden tai krutonkien kera.

Ps.Krutongit on helppo tehdä itse leipäkuutioista ja leipäkolmiot leivän puolikkaista.
 Paista vain pannulla oliiviöljyssä rapeiksi.

-HouseWife