Grillileipä

Lämpimätleivät on ehkä parhaita iltapaloja mitä tiedän. Aika nopeita ja helppoja sekä täytteillä voi leikitellä. Nämä lämpimät grillileivät on tehty vohveliraudalla, mikä ajaa saman asian kuin parilagrilli (mitä en omista). Vohvelirauta on pienempi mutta se ei tietenkään makuun vaikuta, leivän pinnasta tuli ihanan rapsakka ja leipä sai aika hauskan kuvionkin. Meillä täytteinä oli ylläri ylläri tomaatti-pesto-mozzarella ja väliin myös hieman juustoraastetta.

Grillileipä

Vaaleaa/tummaa paahtoleipää tai siivutettua pehmeää leipää

Haluamasi täyttteet

Voitele leivän pinta margariinilla, sekä kansi että pohja. Laita täytteet väliin ja paista pari minuuttia, kunnes pinta on sopivan ruskea.

-HouseWife

Täytetyt kesäkurpitsat

Mummillani kasvaa isoja kesäkurpitsoja ison sadon verran joka kesä. Sain taas muutaman kesäkurpitsan ja päätin tehdä täytettyjä kesäkurpitsoja. Olen aiemmin tehnyt jauhelihatäytteisiä, mutta nyt halusin kokeilla vuohenjuustoa ja sen kanssa mielestäni sopii kasvikset hyvin. Joten näistä tuli kasvis-vuohenjuustotäytteiset kesäkurpitsat. Vuohenjuusto sopi tosi hyvin kesäkurpitsojen kanssa, koska se on niin voimakkaan makuinen  ja kesäkurpitsa taas miedon makuinen.

Kasvis-vuohenjuustotäytteiset kesäkurpitsat

(4 kpl)

2 kesäkurpitsaa

1 kesäsipuli varsineen

3 pientä punasipulia

1-2 valkosipulinkynttä

3 tomaattia / 10 kirsikkatomaattia 

1/2 pss gouda-juustoraastetta (käy muukin juustoraaste)

1 pkt vuohenjuustoa

ripaus sokeria

suolaa, mustapippuria

Pilko sipulit ja tomaatit kuutioiksi. Halkaise kesäkurpitsat kahtia pituussuunnassa, kaavi sisusta pois lusikalla. Sisuksen voi käyttää halutessaan täytteessä. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä, lisää ripaus sokeria ja sopivasti suolaa. Laita joukkoon tomaatit ja paista vähän aikaa lisää, mausta mustapippurilla. 

Laita kesäkurpitsat uunivuokaan, ripottele kevyt suola pintaan ja täytä täytteellä tasaisesti. Ripottele juustoraastetta täytteen päälle ja asettele viipaloidut vuohenjuustot päällimmäiseksi (voi laittaa vielä pienesti juustoraastetta vuohenjuustojen päälle). Paista uunin keskitasossa 225 asteessa, noin 20 minuuttia. Laitoin lopuksi (noin 5 min) grillipaistoasetuksen niin vuohenjuusto saa kivan pinnan. Nämä voi tehdä myös kokonaan grillissä!

Tarjoile esimerkiksi kukkakaali-perunamuusin kanssa.

(Valmistin kukkakaali-perunamuusin tavallisen muusin tavoin, 

mutta laitoin puolet kukkakaalia ja puolet perunaa)

-HouseWife

Pizzapatongit

Kun haluaa jotain helppoa ja nopeaa, oikaista oikean pizzan teosta niin kannattaa kokeille näitä. Nämä pizzpatongit ovat yksinkertaisia, helppoja ja nopeita. Kaiken lisäksi vielä niin herkullisia. Täytteenä kolmen raaka-aineen paras yhdistelmä; tomaatti, mozzarella ja pesto.

En sen suuremmin ohjeita laita, koska ohjetta pystyy soveltamaan omiin lempitäytteisiin. Käytin tuoreita pikkupatonekja, jotka puolitin. Voitelin hieman margariinilla, siivut tomaattia, reilusti mozzarellaa, sinne tänne pestoa ja päälle hieman juustoraastetta. Uunin grilliasetuksilla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Onko lempipizzasi kenties Tropicana tai Quattro Stagioni?

Näillä täytteillä saa myös maukkaat pizzapatongit!

-HouseWife

Vappua

Vappua saatiin viettää aurinkoisessa ilmassa, kerrankin. Avattiin grillikausi mummolassa ja tehtiin pulled porkilla täytettyjä hodareita, väliin coleslawia. Lisäksi oli tietysti vapun perinteisiä lihapullia, nakkeja ja perunasalaattia.

 Vihreää fetajuustosalaattia

Coleslawia

Perunasalaattia

Lihapullia ja nakkeja

Pulled porkia

Paahdettua sipulia

Paistettuja herkkusieniä ja sipulia

Perunasalaatti

8-10 kpl keitettyä perunaa

n. 2 rkl kapriksia

2 suolakurkkua

1 isoa punasipuli

1 prk bulgarian jogurttia

1 rkl hunajaa

2 rkl sitruunamehua

suolaa ja mustapippuria

Pilko keitetyt ja kuoritut perunat haluamasi kokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipulit ja suolakurkut pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin.

 Hyvää vappua!

 -HouseWife

Makeeburgeri

Hittiburgeriksi noussut bataattiburgeri oli viikonloppuna myös kokeilussa meidän keittiössä. Vaikka bataatti onkin makea se sopi hyvin korvaamaan sämpylöitä. Näiden jälkeen myöskään ei tullut yhtä raskas olo kuin normaaleista hampurilaisista. Nämä onnistuu myös näin kesäisin mainiosti grillissä.

Makeeburgeri eli bataattiburgeri

1  muhkea bataatti
2 tomaattia
jäävuorisalaattia
cheddarjuustoa / mozzarellajuustoa

Pihvit

400g naudan jauhelihaa

1 kananmuna

pieniksi silputtu punasipuli

reilu ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä silputtuna

muutama basilikanlehti silputtuna

suolaa ja mustapippuria

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 

Muotoile pihveiksi ja paista pannulla mukava pinta pihveihin öljyn sekä voin kera.

Laita pihvit uunivuokaan ja uunin yhdessä bataattien kanssa.

Pese bataaatti ja leikkaa siitä noin sentin paksuisia siivuja. Laita bataattisiivut leivinpaperoidulle uunipellille, lorauta oliiviöljyä päälle ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Feta-tsatsikikastike

1/4 kurkku

ripaus suolaa

1 valkosipulin kynsi

100g turkkilaista jogurttia

1 tl hunajaa

mustapippuria

100g salaattijuustoa

pari basilikan lehteä silputtuna

Raasta kurkku ja valuta siivilän läpi ylimääräiset nesteet pois. Lisää joukkoon suola. 

Kuori ja hienonna valkosipuli, murskaa fetaa haarukalla ja sekoita ainekset keskenään. Laita kylmään maustumaan.

ps. jauhelihapihvien sijaan voi käyttää myös esimerkiksi broileria tai tofua.

En yhtään ihmettele kun tästä on tullut hitti, koska oli aika maukasta :)

-HouseWife

Coleslaw

Coleslaw on amerikkalainen kaalisalaatti. Se sopii erinomaisesti liha- ja kalaruokien kanssa ja erityisesti grilliruokien kanssa. Sitä käytetään myös paljon hampurilaisten, hodareiden ja pitaleipien täytteenä lihan kaverina. Minun versiossani Coleslaw valmistetaan turkkilaiseen jogurttiin ja majoneesiin. 

Coleslaw

3 isoa porkkanaa

n. 150g valkokaalia/varhaiskaalia

1 punasipuli

400g turkkilaista jogurttia

2rkl majoneesia

2tl hunajaa

1rkl sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

Raasta porkkana ja kaali. Pilko punasipuli pieniksi kuutoiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. 

Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia. 

-HouseWife

Grillivartaat ja Raikas kesäsalaatti

Kesän yksi parhaista asioista on grilliruoka. Grillissä voi valmistaa mitä vain, ja kaikki maistuu hyvälle. Tällä kertaa grillissä valmistui Grillivartaat, niiden lisukkeena toimi Raikas kesäsalaatti ja Tsatsikikastike. 

Grillivartaat BBQ-kastiikkeella

Possua

Broileria

Ananasta

Punasipulia

Paprikaa

Kesäkurpitsaa

Raikas kesäsalaatti

1 ruukku Jäävuorisalaattia

1 rasia Kirsikkatomaatteja

1pkt Apetina salaattijuustoa herbs&spices-öljyssä

2-4 kpl retiisiä

Apetina salaattijuustojen mausteöljyt antavat kivaa makua salaatille, 

kun kaadat öljyn viimeisenä salaatin päälle. 

Tsatsikini-ohje

-HouseWife

Grillissä

Tänään testattiin pizzan valmistusta grillissä, toimii. Käytettiin pizzakiveä, mikä kuumentuu grillissä tarpeeksi kuumaksi ja se saa pizzoihin rapsakan pohjan sekä valmistaa pizzat nopeasti. Maku on aivan eri kuin uunissa tehdyissä.

Helteisiä kesäpäiviä!

-HouseWife

Grillailua

 Aurinkoisina kesäpäivinä mielellään grillaa ja viettää aikaa ulkona.

Välimeren juusto-Tomaattisalaatti

1pkt salaattisekoitusta

1pkt kirsikkatomaatteja

100g apetina-välimerellinen juusto

yrttiöljyä

mustapippuria

Sitruunaista vettä!

 Ratatouille Grillissä

Ranskalainen vihanneshöystö toimii erinomaisena lisukkeena.

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

( puolikas munakoiso)

1 pieni kesäkurpitsa

1 punasipuli

1 iso valkosipulinkynsi

3-4 tomaattia

2tl tomaattisosetta

1rkl provencen yrttiseosta

3rkl oliiviöljyä

1rkl sitruunamehua

suolaa 

mustapippuria

Pilko kasvikset reiluiksi kuutioiksi ja lohkoiksi. Hienonna valkosipulinkynsi. 

Sekoita kasvisten joukkoon mausteet. Paista kasvisseos grillissä pannulla ja 

anna hautua n.15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

(Voi valmistaa aiemmin ja antaa maustua jääkaapissa sen aikaa kun valmistelee muita ruokia.)

Näitä lisukkeita nautittiin pihvien ja focaccian kanssa!

Aurinkoista viikonloppua!

-HouseWife