Mustikka Cupcakes

Ensimmäiset mustikat on käyty keräämässä ja teki mieli leipoa jotain marjaisaa herkkua. Nämä mustikka cupcaket syntyivät aineksista, jotka ostin siltä varalta, "jos joku päivä keksisi jotain leivottavaa". Mustikkainen muffinssi ja päällä vaniljainen kuorrute on yhtäkuin herkullinen lopputulos, ja ainakin makeannälkä hävisi :)

Mustikka Cupcakes

(12kpl)

3 kananmunaa

2 1/2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1,5tl vaniljasokeria

75g voita tai margariinia

1dl maustamatonta jogurttia

3dl mustikoita
2tl perunajauhoja

Kuorrute:

150g tomusokeria

 100g vaniljatuorejuustoa

60g voita

Pyörittele mustikat varovasti perunajauhoissa, näin mustikat eivät värjää muffinsseja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sulata margariini. Sekoita vaahtoon kevyesti käännelleen loput ainekset, lisää viimeisenä mustikat. Lusikoi taikina muffinivuokiin tai muffinivuokapeltiin.
Paista uunin keskitasossa 180 asteessa noin 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Vatkaa tomusokeri ja voi sekaisin. Lisää tuorejuusto ja vatkaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan, kunnes seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Kuorruta kuppikakkujen päälle.

Koristele mustikoilla.

-HouseWife

Suklaiset jättimarengit

Marenki on rapea, suussa sulava, ja erittäin makea leivonnainen. Valkuaista jäi leipoessa, joten päätin tehdä niistä jättimarenkia, jotka saivat lisämakua tummasta suklaasta.

Suklaiset jättimarengit

(12 kpl)

4 kananmunan valkuaista

3dl sokeria

ripaus suolaa

100g tummaa suklaata

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaata pari kertaa marenkia tehdessä, jotta suklaa pysyy juoksevana. Vaahdota valkuaiset ja suola kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kun vaahdossa ei näy enää kuplia, lisää sokeria ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa sokerin lisäyksen jälkeen vielä niin kauan, että vaahto pysyy paikoillaan vaikka kallistaisit kulhon ylösalaisin. Nostele vaahdosta nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, pyöräytä jokaiseen marenkiin lusikankärjellä sulatettua suklaata. Kypsennä marenkeja uunin alimmalla tasolla noin 2 tuntia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Marenkien seuraksi sopii erinomaisesti tuoreet marjat tai hedelmät.

-HouseWife

Mansikka Fruitie

Marjoista ja hedelmistä tehdyt smoothiet ovat herkullisia aamupaloja ja välipaloja, mutta kesäkuumalla kaipaa juomaksi viilentävää. Fruitie on saman tyylinen juoma kuin smoothie, mutta ilman jogurttia, ja joukkoon lisätään jäitä. Todella raikas ja viilentävä kesäjuoma siis eli Fruitie. Marjoja ja hedelmiä voi sekoitella mielensä mukaan. Juoma ei sisällä myöskään yhtään lisättyä sokeria vaan pelkkiä aitoja makuja ja runsaasti c-vitamiinia, joten erinomainen välipalajuoma myös lapsille ja saa juoda vielä pillillä!

Mansikka Fruitie

(n. 4 annosta)

3dl tuoreita mansikoita

1 banaani

1 kiivi

1,5 dl appelsiinituoremehua

6-8 jääpalaa

Kuori ja pilko kiivi paloiksi, pätki banaani muutamaan osaan ja laita kaikki ainekset blenderiin.

Sekoita hyvin ja nauti.

Mangosta tulisi myös maukas juoma, joten se seuraavaksi testiin!

-HouseWife

Syöttötuolin pehmuste

Vanha syöttötuolin pehmuste sai uuden päällisen pyyhittävästä kankaasta. En tajunnut ottaa ennen kuvia pehmusteesta, mutta tässä linkki saman tyyppiseen syöttötuolin pehmusteeseen. 

Syöttötuolin pehmuste on ommeltu entisen pehmusteen päälle, vanhat nauhat katkaistiin ja tilalle laitettiin tarralliset nauhakankaat.

Tarrakiinnitykset ovat sivuilla ja takana.

Idea lähti kangasliikkeestä ostetusta ruokalapusta (kuvassa), kangas on ohut ja taipuisa vaikka onkin materiaalilta pyyhittävää. Värikäs retrokangas iski silmään heti. 

Sotkua tulee jokaisen syötön aikana, mutta nyt niiden siivoaminen on huomattavasti helpompaa, kun sotkut lähtevät pehmusteesta hetkessä kostealla liinalla. 

Kangas ja ruokalappu @ Kangasliike Artex

-HouseWife

Makeeburgeri

Hittiburgeriksi noussut bataattiburgeri oli viikonloppuna myös kokeilussa meidän keittiössä. Vaikka bataatti onkin makea se sopi hyvin korvaamaan sämpylöitä. Näiden jälkeen myöskään ei tullut yhtä raskas olo kuin normaaleista hampurilaisista. Nämä onnistuu myös näin kesäisin mainiosti grillissä.

Makeeburgeri eli bataattiburgeri

1  muhkea bataatti
2 tomaattia
jäävuorisalaattia
cheddarjuustoa / mozzarellajuustoa

Pihvit

400g naudan jauhelihaa

1 kananmuna

pieniksi silputtu punasipuli

reilu ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä silputtuna

muutama basilikanlehti silputtuna

suolaa ja mustapippuria

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 

Muotoile pihveiksi ja paista pannulla mukava pinta pihveihin öljyn sekä voin kera.

Laita pihvit uunivuokaan ja uunin yhdessä bataattien kanssa.

Pese bataaatti ja leikkaa siitä noin sentin paksuisia siivuja. Laita bataattisiivut leivinpaperoidulle uunipellille, lorauta oliiviöljyä päälle ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Feta-tsatsikikastike

1/4 kurkku

ripaus suolaa

1 valkosipulin kynsi

100g turkkilaista jogurttia

1 tl hunajaa

mustapippuria

100g salaattijuustoa

pari basilikan lehteä silputtuna

Raasta kurkku ja valuta siivilän läpi ylimääräiset nesteet pois. Lisää joukkoon suola. 

Kuori ja hienonna valkosipuli, murskaa fetaa haarukalla ja sekoita ainekset keskenään. Laita kylmään maustumaan.

ps. jauhelihapihvien sijaan voi käyttää myös esimerkiksi broileria tai tofua.

En yhtään ihmettele kun tästä on tullut hitti, koska oli aika maukasta :)

-HouseWife

Farkkumekko

Farkkumekko syntyi vanhasta pieneksi menneestä farkkupaidasta. Yksi neidin paljon pidetyistä paidoista alkoi mennä pieneksi hihoista ja pituudesta, joten päätin tuunata siitä mekon.

Paidasta napsasin hihat ja helmaa pois, näin se menisi ihan farkkuliivistä.

Mutta tällä kertaa siitä tuli kuitenkin mekko. 

Yläosalle ei tarvinnut tehdä muuta kuin helmaan ompele. 

Ompelin helmakankaaseen rypytyksen ja sitten vain ompelin kappaleet yhteen.

Farkkupaita @ H&M

Helmakangas @ Artex

Nyt farkkupaita sai uudella tavalla lisää käyttöaikaa :)

-HouseWife