Tupsuohje

Tässä lupaamani tupsuohje. Tämä on ihan perinteinen ja yksinkertainen, mielestäni tosi helppo tupsuohje. 

Leikkaa kartongista kaksi n. 10cm halkaisijaltaan olevaa ympyrää. 

(Vauvan pipoon tein hieman pienemmät ympyrät n. 7cm halkaisijaltaan).

Tee ympyröiden keskelle pieni reikä (n.1,5cm).

Leikkaa haluamistasi langoista reilut pätkät lankaa. Kierritä lankaa renkuloiden ympärille, niin kauan, että lankaa on ainakin kaksi kerrosta. Käytä apuna parsinneulaa. Jos teet kahdesta tai useammasta langasta, voit kierrittää lankoja yhtä aikaa niin värit menevät sekaisin. Mitä enemmän lankaa tietysti on, sitä tuuheampi tupsu.

Kun olet kierrittänyt riittävästi lankaa( jätä lankaa vielä tupsun kiinnittämistä varten), 

leikkaa langat renkuloiden ulkokuoresta poikki. 

Laita kiinnityslanka kartonkien välistä, kiristä todella tiukalla solmulle ja itse ainakin teen vielä muutaman varmistus solmun varmuuden vuoksi. Pätkäise ylijääneet kiinnityslangat muiden lankojen pituisiksi. Kiinnitä tupsu pipoon ylijääneiden lankojen avulla.

Tässä vielä kuva valmiista piposta.

-HouseWife

SuklaaBanaanikakku

Viikonloppuna vietettiin siskoni syntymäpäiviä ja tein juhliin Suklaabanaanikakun. Kakkupohja on tumma sokerikakkupohja ja täytteenä ovat banaania sekä suklaamoussea.

SuklaaBanaanikakku

(n. 20 hlö)

Tumma sokerikakkupohja (24-26cm kakkuvuoka)

(Valmista samoin kuin linkistä löytyvä tavallinen sokerikakkupohja, 

mutta lisää jauhojen joukkoon 1/2dl kakaojauhetta).

5 kananmunaa

sokeria

1/2dl kakaojauhetta

vehnäjauhoja

perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

Kostutus: 1 1/2-2 dl maitoa + 2tl vaniljasokeria

4 banaania soseena tai ohuina viipaleina

Sukaamoussetäyte:

4dl vispikermaa

1/2 dl tomusokeria

100g maitosuklaata

100g tummasuklaata

2tl vaniljasokeria

Koristeeksi: tummaa suklaata ja kinuskikastiketta

Valmista tumma sokerikakkupohja (mielellään jo edellisenä päivänä). 

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Valmista suklaamoussetäyte. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää loppuvaiheessa sokerit ja lopuksi sulatetut, hieman jäähtyneet suklaat. Sekoita varovasti. 

Kokoa kakku irtopohjavuoan reunojen sisälle. Kostuta alin kerros vaniljamaidolla, levitä banaanisose tai banaaniviipaleet (2 banaania yhteen kerrokseen), laita 1/4 osa suklaamoussetäytettä. Tee toinen kerros samalla tavalla. Jätä puolet suklaamoussesta kakun päälle. Kostuta päällimmäistä kerrosta hieman. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. 

Irrota vuoan reunat, Levitä loput suklaamoussesta kakun päälle, tasoita sileäksi. Tee koristeet kinuskikastikkeesta ja sulatetusta suklaasta.

-HouseWife

Pulled pork- focaccia

Emännöin viime viikolla Tupperware-kutsut ja siellä yhtenä suolaisena tarjottavana oli näitä Pulled porkilla täytettyjä focaccialeipiä. Itse suosin juhlissa tarjottavana enemmän suolaisia ja niin ne myös menekin perusteella ovat ihmisten mieleen. Toki pientä makeaakin täytyy olla tarjolla. Varsinkin kun nämä kutsut olivat illalla, niin tarjottavat toimivat pienenä iltapalana. 

Nämä Pulled pork- focacciat saivat paljon kehuja, ja olivatkin tavallisesta piirakasta hieman erilainen tarjottava. Täytetty focaccia on sopiva tarjottava tämän tyyppisiin iltakutsuille, juhlille tai illanistujaisiin. Täytteeksi sopivat myös esimerkiksi lämmin- tai kylmäsavulohi, katkaraputäyte tai marinoidut paprikat.

Pulled pork- focaccia

Focaccia tai Focaccia kylmäleivontana

1 rukku Jääsalaattia

1  annos Coleslaw-salaattia

Pulled porkia (500g à)

(käytin lidlin grillimaisteri pulled porkia, se on mielestäni valmiista parhain.)

Tein focacciaa kaksinkertaisen määrän. (Paistoin ne suorakaiteen muotoisissa vuoissa, näin sain niistä mukavamman kokoisia ja helpommin täytettäviä.) 

Täytettyjä leipiä tuli noin 20 kpl (leivät olikin kooltaan melko tuhteja) ja täyte riitti hyvin. 

Voit valmistaa coleslawin ja pulled porkin (valmista pakkauksen ohjeen mukaan) edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin. Paista leivät tarjoilupäivänä, halkaise focacciat ja täytä hieman ennen tarjoilua. 

-HouseWife

Focaccia

Teen usein juhliin ja tarjottavaksi focaccia leipää, valmistan sen edellisenä päivänä kylmäleivontana jääkaappiin, koska juhlapäivinä riittää tekemistä ilman että tarvitsee sotkea käsiä taikinaan :) Kylmäleivonnassa kaikki ainekset sekoitetaan kylmään veteen ja leivottava laitetaan jääkaappiin yön yli kohoamaan. Juhlissa olen saanut usein kommentteja siitä, miten saan leivästä maukkaan. Juju taitaakin piileä juuri siinä, että leivon sen kylmäleivontana. Tein testin ja kokeilin molempia versioita, pakko todeta, että tällä tavoin focacciasta tuli huomattavasti maukkaampaa. Tämä ei tietysti sovi leivontaan hetken mielijohteesta, koska täytyy odottaa seuraavaan päivään. 

Tässä linkki on normaalisti tehtyyn Focacciaan, ohje on aivan sama (hiivan määrä vain pienempi), mutta ero on leivontatyylissä ja  maukkaammassa lopputuloksessa :) Katso linkistä myös vinkit kuinka maustaa Focacciaa erilaisin tavoin.

Focaccia kylmäleivontana

3 1/2dl vettä

20g hiivaa

1tl suolaa

1rkl hunajaa

n.7dl puolikarkeita vehnäjauhoja

3/4dl rypsiöljyä

Päälle: oliiviöjyä, sormisuolaa ja rosmariinia

Sekoita hiiva, suola ja hunaja kylmään veteen. Vaivaa jauhoja hiljalleen joukkoon. Lisää loppuvaiheessa öljy ja lisää jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhosta eikä enää tartu reunoihin.

Laita reunalliseen vuokaan (pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan, myös
korkeampi reunainen uunipeltikin käy). Laita pohjalle oliiviöljyä. 

(Näin focaccia ei tartu vuokaan ja oliiviöljy antaa makua). 

Voit laittaa vuoan päälle myös leivinpaperin, mutta laita oliiviöljyä silti leivinpaperin päälle.

Leivo taikinasta pyöreä pallo, laita se vuoan päälle. Taputtele/levitä taikinapalloa hieman. 

Laita liina vuoan päälle ja focaccia jääkaappiin yön yli. 

Ota focaccia seuraavana päivänä huoneenlämpöön varttia ennen paistoa. Painele sormilla taikinaan kuoppia, ripottele oliiviöljyä, sormisuolaa ja rosmariinia päälle. 

Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

-HouseWife

Coleslaw

Coleslaw on amerikkalainen kaalisalaatti. Se sopii erinomaisesti liha- ja kalaruokien kanssa ja erityisesti grilliruokien kanssa. Sitä käytetään myös paljon hampurilaisten, hodareiden ja pitaleipien täytteenä lihan kaverina. Minun versiossani Coleslaw valmistetaan turkkilaiseen jogurttiin ja majoneesiin. 

Coleslaw

3 isoa porkkanaa

n. 150g valkokaalia/varhaiskaalia

1 punasipuli

400g turkkilaista jogurttia

2rkl majoneesia

2tl hunajaa

1rkl sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

Raasta porkkana ja kaali. Pilko punasipuli pieniksi kuutoiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. 

Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia. 

-HouseWife