Maukas kasvispasta

Tämän maukkaan kasvispastan ohjeen näin silloin kun Olgan kotona- ohjelma tuli televisiosta. Pakko oli kokeilla ja maukasta se olikin, joten tätä on tullut tehtyä useamminkin. Olgan ohje löytyy täältä: Kesäpasta. Olin yllättynyt miten hyvin karpalo ja salaattijuusto sopivatkaan yhteen. Tytön jo nukkuessa, päätin herkutella tätä pastaa iltapalaksi itsekseni, joten tein vain annoksen yhdelle eli laitoin pastaan kuuluvia aineksia silleen sopivasti kaikkia :) Tämä ja pastat muutenkin ovat parhaimmillaan heti syötävänä, joten tätä en suosittele tekemään ajatellen seuraavaa päivää. 

Maukas kasvispasta

Keitettyä pastaa

Kevätsipulia

Kesäkurpitsaa

Kirsikkatomaatteja

Kuivattuja karpaloita

Salaattijuustoa

Basilikaa

Mustapippuria

Suolaa

Keitä pastat kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Pilko kesäkurpitsa, kevätsipuli ja halkaise kirsikkatomaatit. Kuullota kesäkurpitsa ja sipuli öljyssä (käytin oliiviöljyä). Lisää karpalot ja hetken päästä keitetty pasta, paista sen verran, että pastakin saa hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota pannu pois liedeltä, lisää kirsikkatomaatit ja basilikaa sekä murustele päälle salaattijuustoa.

Tarjoile heti esimerkiksi tuoreen patongin kera.

-HouseWife