Makeeburgeri

Hittiburgeriksi noussut bataattiburgeri oli viikonloppuna myös kokeilussa meidän keittiössä. Vaikka bataatti onkin makea se sopi hyvin korvaamaan sämpylöitä. Näiden jälkeen myöskään ei tullut yhtä raskas olo kuin normaaleista hampurilaisista. Nämä onnistuu myös näin kesäisin mainiosti grillissä.

Makeeburgeri eli bataattiburgeri

1  muhkea bataatti
2 tomaattia
jäävuorisalaattia
cheddarjuustoa / mozzarellajuustoa

Pihvit

400g naudan jauhelihaa

1 kananmuna

pieniksi silputtu punasipuli

reilu ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia

2 valkosipulinkynttä silputtuna

muutama basilikanlehti silputtuna

suolaa ja mustapippuria

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. 

Muotoile pihveiksi ja paista pannulla mukava pinta pihveihin öljyn sekä voin kera.

Laita pihvit uunivuokaan ja uunin yhdessä bataattien kanssa.

Pese bataaatti ja leikkaa siitä noin sentin paksuisia siivuja. Laita bataattisiivut leivinpaperoidulle uunipellille, lorauta oliiviöljyä päälle ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Feta-tsatsikikastike

1/4 kurkku

ripaus suolaa

1 valkosipulin kynsi

100g turkkilaista jogurttia

1 tl hunajaa

mustapippuria

100g salaattijuustoa

pari basilikan lehteä silputtuna

Raasta kurkku ja valuta siivilän läpi ylimääräiset nesteet pois. Lisää joukkoon suola. 

Kuori ja hienonna valkosipuli, murskaa fetaa haarukalla ja sekoita ainekset keskenään. Laita kylmään maustumaan.

ps. jauhelihapihvien sijaan voi käyttää myös esimerkiksi broileria tai tofua.

En yhtään ihmettele kun tästä on tullut hitti, koska oli aika maukasta :)

-HouseWife

Farkkumekko

Farkkumekko syntyi vanhasta pieneksi menneestä farkkupaidasta. Yksi neidin paljon pidetyistä paidoista alkoi mennä pieneksi hihoista ja pituudesta, joten päätin tuunata siitä mekon.

Paidasta napsasin hihat ja helmaa pois, näin se menisi ihan farkkuliivistä.

Mutta tällä kertaa siitä tuli kuitenkin mekko. 

Yläosalle ei tarvinnut tehdä muuta kuin helmaan ompele. 

Ompelin helmakankaaseen rypytyksen ja sitten vain ompelin kappaleet yhteen.

Farkkupaita @ H&M

Helmakangas @ Artex

Nyt farkkupaita sai uudella tavalla lisää käyttöaikaa :)

-HouseWife

Raparperi-mansikkakiisseli

Kesäinen kiisseli syntyy raparpereista ja mansikoista. Kiisseli ei sen suuremmin kehuja tarvitse, koska sen tietää jo miten maistuvasta jälkiruoasta on kyse.

Raparperi-mansikkakiisseli

(6 annosta)

6dl raparperia

3dl mansikoita (viime vuoden mansikoita pakkasesta)

1l vettä

1dl sokeria

1dl vettä

3rkl perunajauhoja

Pilko raparperit paloiksi ja mansikat puoliksi. Laita raparperit, mansikat, vesi ja sokeri kattilaan.

Anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Sekoita perunajauhot veteen ja valuta seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin pulpahtaa, mutta älä keitä. Ripottele pinnalle sokeria. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. 

Kiisseli on maukasta itsessään, mutta voi tarjoilla myös kerma- tai vaniljavaahdon kera. 

-HouseWife

Raparperipiirakka

Tämän mehevän ja herkullisen raparperipiirakan alkuperäinen ohje löytyi Kotiliesi-lehdestä. Täytettä muokkasin niin, että korvasin toisen maitorahkan vaniljarahkalla ja näin jätin myös vaniljasokerin pois. Tästä piirakka ohjeesta saa myös maukkaan vaihtamalla raparperit marjoihin (mustikat, puolukat, herukat) tai omenanpaloihin. Omenaversioon sopisi toiseksi maitorahkaksi omena-kanelirahka ja marjaisaan piirakkaan esimerkiksi sitruunarahka. Vaikka tässä piirakassa oli monta eri taikinaa ja kerrosta, siitä huolimatta valmistus oli nopea.

Raparperipiirakka

n. 20 palaa

Muruseos:

8dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl ruokasoodaa

2tl vaniljasokeria

250g voisulaa

Pohjataikina:

2/3 osaa muruseosta

2dl piimää

1 kananmuna

Täyte:

1 l raparperia

1 prk maitorahka

1prk vaniljarahka

2dl sokeria

2 kananmunaa

Sekoita muruseoksen kuiva-aineet keskenään ja lisää lopuksi voisula joukkoon. Ota taikinasta 2/3 osaa eri kulhoon ja jätä loppuosa päälle ripoteltavaksi. 

Lisää pohjataikinaan muna ja piimä, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (käytin suorakaiteen muotoista uunivuokaa). Ripottele taikinan päälle paloitellut raparperit.

Sekoita rahkat, sokeri ja munat keskenään. Levitä täyte raparperien päälle. Ripottele lopuksi muruseosta päälle ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Tarjoile vaniljavaahdon tai -kastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

-HouseWife