Grillissä

Tänään testattiin pizzan valmistusta grillissä, toimii. Käytettiin pizzakiveä, mikä kuumentuu grillissä tarpeeksi kuumaksi ja se saa pizzoihin rapsakan pohjan sekä valmistaa pizzat nopeasti. Maku on aivan eri kuin uunissa tehdyissä.

Helteisiä kesäpäiviä!

-HouseWife

Minttusuklaakakku

Äitienpäivän kunniaksi leivoin herkullisen minttusuklaakakun. Kakkupohjat ovat browniekeksipohjia ja täytteenä on minttusuklaamoussea. Pakko oli ostaa jo mansikoita vaikka ei vielä saanut kotimaisia, mutta niitä siis koristeeksi. Sopivan rapsakat keksipohjat sopivat tosi hyvin tämän tyyppiseen kakkuun, missä kakku vain kootaan. 

 

Minttusuklaakakku

Browniepohjat 

(4kpl)

100g tummaa suklaata

150g maitosuklaata

3rkl voita

3 kananmunaa

3dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Sulata suklaat ja voi vesihauteessa. Anna jäähtyä sen aikaa, kun vatkaat munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää vaahdon joukkoon. Lopuksi lisää sulatettu suklaa. Kääntele varovasti. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota neljä samankokoista kakkupohjaa (n.22-24cm). Paista kakkupohjat 175 asteessa, 10-13 minuuttia. (Pohjat joutuu paistamaan kahdessa erässä, jos on tavallinen uuni.)

Minttusuklaatäyte

4dl kermaa

1rkl tomusokeria

80g maitosuklaata

1prk Jacky- minttusuklaa vanukas

100g minttukrokanttisuklaata

Sulata maitosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tomusokeri. Rouhi minttukrokanttisuklaa. Lisää kermavaahtoon sulatettu maitosuklaa, minttuvanukas ja rouhitut minttusuklaat. 

Kokoa kakku neljään kerrokseen. Koristele mansikoilla ja raasta vielä minttusuklaata päälle.

Hyvää Äitienpäivää!

-HouseWife

KuningatarMuffinit

Vielä on viime kesän marjoja pakkasessa, joten täytyy tyhjentää pakastinta ennen uusien tuloa. Mustikan ja vadelman kruunattu liitto on täydellinen ja niiden yhdistelmästä syntyi tänään muffinit. Käytin ruokosokeria, mutta nämä onnnistuu myös tavallisella sokerilla. Ruokosokeri antaa oman pienen vivahteen tavallisen sokerin sijaan ja tykkään sen vivahteesta. Ruokosokeri antaa leivonnaisille myös enemmän väriä. 

KuningatarMuffinit

(12kpl)

2 kananmunaa

2dl ruokosokeria/(sokeria) 

2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1dl juoksevaa margariinia/(sulatettua margariinia)

1dl maitoa

1dl mustikoita

1dl vadelmia

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. (Ruokosokeri ei vaahtoudu niin hyvin kuin tavallinen sokeri.) Sekoita kuiva-aineet keskenään. Kääntele kuiva-aineet vuorotellen maidon kanssa vaahdon joukkoon, lisää lopuksi juokseva margariini. Kääntele joukkoon jäiset mustikat ja vadelmat, älä sekoita liikaa ettei vaahto värjäänny marjoista. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa, 12-15 minuuttia.

Muffinit on helppo koristella sulatetulla suklaalla.
(Valkosuklaakin ois käynyt tosi hyvin, mutta kaapista löytyi tällä kertaa vain tummaa suklaata :).)

Ps. Tämä ohje sopii erinomaisesti, jos sattuu tulemaan yllätysvieraita, koska nämä valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti. Ja yleensä raaka-aineetkin löytyvät kaapista. (Aivan kuten meille kävi tänään.)

-HouseWife

Vappumunkit

Munkit kuuluvat jokavuotiseen Vappuun ja mitkäs ovatkaan maukkaimpia kuin itse tehdyt munkit. En tehnyt kuin pienen munkkitaikinan, koska munkit ovat parhaimpia tuoreeltaan. Tein hillomunkkeja ja munkkirinkeleitä sokerikuorrutteella.

Vappumunkit

(14kpl)

2,5dl maitoa

25g hiivaa

3/4dl sokeria

1/2tl suolaa

1/2tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

1 kananmuna

6-7dl vehnäjauhoja

1/2dl rypsiöljyä tai juoksevaa margariinia

Paistamiseen:Rypsiöljyä

Sokeria

Vadelma- tai omenahilloa

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokerit, suola, kardemumma ja muna. Sekoita joukkoon puolet jauhoista. Jatka jauhojen lisäämistä ja vaivaa taikinaa samalla. Lisää loppuvaiheessa öljy/margariini ja loput jauhoista. Anna taikinan kohota 30 minuuttia liinan alla. Leivo taikinasta haluamasi kokoisia munkkeja. Anna kohota liinan vielä 30 minuuttia. 

Paista munkit 170-180 asteisessa öljyssä, 1-2 minuuttia per puoli. 

Nostele reikäkauhalla, pyöräytä paperin päällä ja sokeroi. 

Pursota hieman jäähtyneiden munkkien sisälle hilloa, käytä pursotinpussia ja pyöreää tyllaa. 

Osan munkeista tein rinkuloiksi ja kuorrutin punaisella sokerikuorrutteella. Sekoita sokerikuorrutteen ainekset keskenään ja kuorruta jäähtyneet munkit. Anna kuorrutteen jähmettyä. 

Sokerikuorrute

2dl tomusokeria

tilkka vettä

tippa punaista elintarvikeväriä tai punaista mehutiivistettä

Hyvää Vappua! 

-HouseWife