Taatelikakku

Taatelikakku on joulunajan klassikko kahvikakku. Tässä kakussa lisämakua kakkuun antavat kahvi ja banaani.

200g kivettömiä taateleita

1 1/2dl kahvijuomaa (1dl vahvaa kahvia+1/2dl maitoa)

2dl sokeria

150g voita tai margariinia

2tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 banaani

3 1/2dl jauhoja

1 1/2tl leivinjauhetta

Pilko taatelit ja laita ne kattilaan kahvijuoman ja sokerin kanssa. Kiehauta noin 5 minuuttia, kunnes taatelit ovat hajonneet ja siirrä sivuun. Lisää rasva joukkoon ja kun se on sulanut lisää joukkoon munat, vaniljasokeri ja muussatut banaanit.Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 170 asteessa 50-60 minuuttia, uunin alatasolla.

Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen sen kumoamista vuoasta.

-HouseWife