Suklaa-Appelsiinikakku

Tälläisen kakun tein ystävälleni tilauksesta :)

Suklaa-Appelsiinikakku

(20hlö)

Tumma sokerikakkupohja (26cm vuoka)

Kostutus: 2- 2,5dl appelsiinimehua

Täyte

2 liivatelehteä

3dl kuohu-/vispikermaa

200g appelsiinituorejuustoa

1/2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

100g tummaa suklaata (fazer)

100g fazerina suklaata

2rkl vahvaa kahvia

Kermapursotus : 4-5 dl vispikermaa + 1/2dl tomusokeria

Koristeeksi: suklaata ja sokerimassasta tehtyjä kukkia

Valmista tumma sokerikakkupohja. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja tuorejuusto vaahdoksi, lisää sokerit. 

Sulata suklaat ja keitä vahvaa kahvia. Sekoita kuohkean kerman joukkoon sulatetut suklaat. Liota kuuman kahvin joukkoon puristetut liivatelehdet. Lisää täytteen joukkoon. 

Kokoa kakku irtopohjavuoan reunojen sisälle. 

Kostuta ensimmäinen kerros hyvin appelsiinimehulla. 

Levitä puolet täytteestä ja tee toinen kerros samalla tavalla. Kostuta päällimmäistä kerrosta hieman 

ja laita kakku maustumaan sekä jähmettymään jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Irrota vuoanreuna kakusta varovasti veistä/palettia apuna käyttäen. Levitä kakun päälle kevyt kerros kermaa. Tee kakun päälle sulatetusta suklaasta ristikkokoristus. 

Pursota kermavaahdolla kakun reunat ja koristele kukilla ja lehdillä.

-HouseWife