Suklaa-Appelsiinikakku

Tälläisen kakun tein ystävälleni tilauksesta :)

Suklaa-Appelsiinikakku

(20hlö)

Tumma sokerikakkupohja (26cm vuoka)

Kostutus: 2- 2,5dl appelsiinimehua

Täyte

2 liivatelehteä

3dl kuohu-/vispikermaa

200g appelsiinituorejuustoa

1/2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

100g tummaa suklaata (fazer)

100g fazerina suklaata

2rkl vahvaa kahvia

Kermapursotus : 4-5 dl vispikermaa + 1/2dl tomusokeria

Koristeeksi: suklaata ja sokerimassasta tehtyjä kukkia

Valmista tumma sokerikakkupohja. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja tuorejuusto vaahdoksi, lisää sokerit. 

Sulata suklaat ja keitä vahvaa kahvia. Sekoita kuohkean kerman joukkoon sulatetut suklaat. Liota kuuman kahvin joukkoon puristetut liivatelehdet. Lisää täytteen joukkoon. 

Kokoa kakku irtopohjavuoan reunojen sisälle. 

Kostuta ensimmäinen kerros hyvin appelsiinimehulla. 

Levitä puolet täytteestä ja tee toinen kerros samalla tavalla. Kostuta päällimmäistä kerrosta hieman 

ja laita kakku maustumaan sekä jähmettymään jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Irrota vuoanreuna kakusta varovasti veistä/palettia apuna käyttäen. Levitä kakun päälle kevyt kerros kermaa. Tee kakun päälle sulatetusta suklaasta ristikkokoristus. 

Pursota kermavaahdolla kakun reunat ja koristele kukilla ja lehdillä.

-HouseWife

Runebergintorttu

Runeberginpäivää vietetään 5.2. ja tänään näitä herkullisia runebergintorttuja leivottiin meillä. Tein perinteisten korkeiden torttujen lisäksi minitorttuja, jotka on valmistettu minimuffinssivuoassa. Valmistin isot tortut uuninkestävissä kahvikupeissa.

Runebergintorttu

(12 kpl isoja torttuja tai 

8kpl isoja ja 12 kpl minitorttuja)

300g leivontamargariinia

2dl sokeria

2dl fariinisokeria

4 kananmunaa

3dl vehnäjauhjoja

2dl mantelijauhettta

3dl korppujauhjoja

3tl leivinjauhetta

2dl kuohukermaa

kostutusliemi

1/2dl rommia tai punssia

1/2dl vettä

2rkl fariinisokeria

Voitele ja korppujauhota uuninkestävät vuoat/kupit. Sekoita kuiva-aineet keskenään. 

Vaahdota pehmeä margariini ja sokerit. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen ja sekoita 

kuiva-aineet joukkoon. Lisää kerma lopuksi nopeasti sekoittaen. Nostele taikina kuppeihin ja paista uunipellillä 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. 

Mittaa kostutusliemen aineet kattilaan ja kuumenna. Lusikoi lientä hieman jäähtyneiden torttujen pinnalle.

Anna torttujen mehevöityä kupissa mielellään seuraavaan päivään.

Minirunebergintorttuja tehdessä voitele ja korppujauhota minimuffinssivuoka. 

Paistoaika on noin puolet isojen torttujen ajasta, noin 10 minuuttia.

Koristeeksi

Vadelmamarmeladia

Valkoista/vaaleanpunaista sokerikuorrutetta

-HouseWife

Nukkekoti osa1

Minun ja siskojeni leikeissä ollut nukkekoti "rempataan" nyt nykyaikaan. Parikymmentä vuotta vanha ja isäni tekemä nukkekoti on aivan ihana muisto lapsuudestamme ja nyt se pääsee jo toisen sukupolven käyttöön. Sitä ennen tavoitteena olisi saada nukkekotiin hieman maalaisromanttista vivahdetta, säilyttäen jotain vanhaa ja yhdistää hieman uutta.

Nukkekoti

Alkuperäinen ulkoseinän väri oli punainen.

 Alkuperäiset tapetit ovat sitä -80 ja -90 luvun aikaa. Kuvassa nukkekoti on vielä ilman portaita.

Nukkekoti sai uuden ulkoseinän värin. Jotain beigen ja harmaan väliltä. 

Ikkuna- ja seinälistat maalattiin valkoisiksi uudelleen.

Nukkekoti sai portaat yläkertaan, joita siinä ei vielä ollut. Portaat rakenteli isäni, niinkuin jo aiemmin mainitsin että jätän nikkaroinnit ja rakentamiset isäni vastuulle :). 

Nukkekotiin tehtiin (eli isäni teki) myös ns. sokkeli ja jalat, niin leikkiminenkin on helpompaa, 

kun se on vähän lattiaa korkeammalla eikä erillistä pöytää tarvitse.

Nukkekodin ikkunat ovat kyllä aivan ihanat, oikein perinteiset ristikkoikkunat, 

jotka kyllä sopivatkin mainiosti nukkekotiin!

Lattioita uudistetaan, osa tapeteista vaihdetaan ja jostain huoneesta maalataan seinät. 

Tuskin maltan odottaa kun pääsen "remppaa" sisältä.

 Paljon on jäänyt tapettijämiä varastoon, mutta löysin sattumalta myös aivan 

ihania nukkekotiin tarkoitettuja lattia- ja seinätapettia sekä laattalattiaa. 

Lopputulosta odotellessa :)

-HouseWife

Kreikkalaiset jauhelihapihvit & Tsatsiki

Välillä perinteinen arkiruoka tökkii ja ruokaan kaipaa pientä twistiä. Ajattelin lisäillä blogiini myös hieman enemmän ideoita arjen maukkaista ruoista. Blogissa saatat nähdä myös perinteisiä arkiruokia, mutta enemmänkin arkiruokia pienellä twistillä. Tässä jauhelihapihvit, jotka ovat saaneet lisämakua salaattijuustosta ja basilikasta. Näitä tarjoiltiin uunikasvisten ja tsatsikin kera. Mielestäni tsatsiki (kreikkalainen jogurttikastike) sopii erinomaisesti jauhelihapihvien tai -pullien kanssa. Tästä linkistä löytyy tsatsikini ohje. Ja täältä löytyy uunikasvisten ohje. Tällä kertaa uuniskasvikset tehtiin peruna-porkkana-paprika-sipuli-yhdistelmällä. 

Kreikkalaiset jauhelihapihvit

(12-14kpl)

800g naudanjauhelihaa / naudanpaisti jauhelihaa

2prk kermaviiliä 

1dl ruiskorppujauhoja 

2 munaa

1 iso sipuli

1 valkosipulinkynsi

2tl suolaa

2tl pippuria

1/2 dl basilikanlehtiä 

100g salaattijuustoa

Sekoita kermaviili ja korppujauhot, anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää jauheliha, 

silputut sipulit, muna ja mausteet, sekoita hyvin. Sekoita viimeisenä kevyesti 

joukkoon silputut basilikanlehdet ja hieman käsillä muserretut salaattijuustot. 

Muotoile taikinasta pihvejä ja paista pihvit pannulla kypsiksi tai 

uunissa 225 asteessa 20- 30 minuuttiin. Riippuen pihvien koosta.

Tarjoile pihvit uunikasvisten/perunoiden ja tsatsikin kera.

-HouseWife