Savulohi-Vohvelit

Suolaisia vohveleita lohitäytteellä, sopii hyvin mielestäni kesäaikaan. Vohveleiden täytteeksi soveltuu hyvin myös kasvis, liha tai katkarapu.

Vohveleiden ohjeen löysin Valion sivuilta, mutta korvasin puolet jauhojen määrästä spelttijauhoilla. Ohjeessa maidon sijaan laitettiin kermaviiliä, mikä saikin minut tekemään tällä ohjeella, koska näin vohvelit sopivat myös meidän pienimmällekkin, joka vasta totuttelee maitotuotteisiin.

Savulohi-Vohveli

Vohvelit

(8-9kpl)

2prk kermaviiliä

3 kananmunaa

1dl vehnäjauhoja

1dl spelttijauhoja

ripaus suolaa

1/2dl juoksevaa margariinia

Riko kananmunien rakenne rikki kermaviiliin sekoitettuna. Lisää jauhot, suola ja

 juokseva margariini. Vatkaa ainekset sekaisin ja anna turvota vähintään 15 minuuttia. 

Paista vohvelit vohveliraudassa, voitele vohvelirauta juoksevalla margariinilla. 

Savulohitäyte

1prk kermaviiliä

1dl raejuustoa

n. 1/2dl tillisilppua

puolikas kevätsipuli

1tl sitruunamehua

1tl hunajaa

1/2 suolakurkku

suolaa

pippuria

150-200g savulohta

Sekoita kermaviilin joukkoon raejuusto, tillisilppu ja mausteet. Kuutioi suolakurkku, 

pilko kevätsipuli hienoksi kuutioksi ja silppua sipulinvartta.

 Lisää sipulit ja suolakurkku massan joukkoon. 

Laita hetkeksi kylmään maustumaan.

Tarjoile täytettä vastavalmistuneiden vohveleiden kera. 

-HouseWife

Mustikkapiirakka

Mustikat on nyt kerätty, tosin tämän vuoden mustikkasaldo jäi melko pieneksi, mutta kyllä niistä yhden mustikkapiirakan leipoi ja talveksikin jäi vielä syötävää. Tämä mustikkapiirakan resepti on yläasteen kotitaloustuntien aikainen, mutta silloin jo todettu hyväksi. 

Helppo, nopea ja maukas. Ei tarvitse vatkailla koneilla riittää kun sekoittaa vain kaikki ainekset keskenään. Voit käyttää mustikoiden sijaan vaikka vadelmia tai käyttää molempia marjoja.

Mustikkapiirakka

2 1/2dl vehnäjauhoja

 1 1/2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1/2tl leivinjauhetta

1/2tl ruokasoodaa

1prk kermaviiliä

1/2dl juoksevaa/

sulatettua margariinia

1 kananmuna

1 1/2-2 dl mustikoita

1tl perunajauhoja

Voitele ja jauhoita piirakkavuoka (24-26cm).

Sekoita kulhoon kuiva-aineet ja sokeri, lisää joukkoon kevyesti sekoittaen kermaviili,

 juokseva/sulatettu margariini ja kananmuna. Levitä taikina vuokaan ja ripottele marjat päälle. Jos käytät mustikoita, pyöräytä ne noin teelusikallisessa perunajauhoja ennen piirakkaan laittamista. Ripottele marjojen päälle hieman sokeria ja paista uunissa 225 asteessa, noin 25-30 minuuttia tai

 kunhan piirakka saa kauniin ruskean värin pintaan.

Tarjoile vaniljakastikkeen, -vaahdon tai -jäätelön kera!

Metsästä löytyi myös kauniin lilan värisiä kanervia, joita keräsin maljakollisen.

-HouseWife

Kinuskikakku

Sunnuntaipäiväkahveilla lakkatäytteinen kinuskikakku.

Kakun koristeluun on käytetty orvokkeja.

Kinuskikakku

Sokerikakkupohja (vuoka 20cm)

Kostutus: n.2dl maitoa + n. 2tl vaniljasokeria

Täyte: n.2 dl omena-lakkahilloa + 1dl vatkattua vispikermaa

Kinuskikuorrutus: 2dl kuohukermaa + 2dl fariinisokeria

Kermapursotus: n.3 dl vispikermaa + 2rkl tomusokeria

Valmista kakkupohja edellisenä päivänä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta kakku vaniljamaidolla, laita omena-lakkahilloa ja kermaa väliin. Laita tuorekelmua kakun

 ympärille ja laita kakku kylmään siksi aikaa, kun valmistat kinuskin. 

Kinuskin valmistus: Laita kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpöä keskitasolle. Keitä kinuskia välillä sekoittaen 15-20 minuuttia. Kinuskin tulee kiehua koko ajan, mutta hiljalleen. 

Vatkaa tässä välissä kerma vaahdoksi, lisää loppuvaiheessa sokeri.

Kokeile kinuskinvalmius niin, että tiputat pienen tipan kylmään vesilasiin ja kaada vesi pois. 

Kinuski on valmista kun se jää lasin pohjaan nokareeksi. 

Kaada kinuski kakun päälle, levitä lastalla tasaisesti. 

Pursota kermavaahto reunoille. 

Koristele kakku orvokeilla.

-HouseWife

Sitruuna-Valkosuklaakakku

Tämä kuivakakku on yksi lemppareistani, niin hyvää. Ohje on Dansukkerilta, muuttaen ohjetta hieman; sitruunan määrää suuremmaksi ja koristeluun käytin valkosuklaata.

Sitruuna-Valkosuklaakakku

200g leivontamargariinia

2dl ruokosokeria/sokeria

3 kananmunaa

3dl vehnäjauhjoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1 sitruunan raaste 

1/2 sitruunan mehu

100g valkosuklaata

Koristeluun: n.50g sulatettua valkosuklaata

Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori sekä purista mehu. Rouhi valkosuklaa. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja suklaarouhe. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää kuiva-aineet, sitruunan kuori ja mehu. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kahvikakkuvuokaan (1 1/2l). Paista kakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. 

Sulata valkosuklaa ja koristele hieman jäähtyneen kakun päälle. 

-HouseWife